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精选优质文档-倾情为你奉上植物组织中总糖和还原糖含量的测定（蒽酮比色法） 2010-5-24一、实验目的掌握蒽酮比色法测定总糖和还原糖含量的原理和方法，学会正确使用分光光度计。二、实验原理游离的己糖或多糖中的己糖基、戊糠醛及己糖醛酸在浓硫酸的作用下脱水生成糠醛衍生物，糠醛衍生物与蒽酮缩合成蓝色的化合物，在620nm处有最大吸收，在一定糖浓度范围内（200ug/ml），溶液吸光度值与糖溶液的浓度成线性关系。用酸将植物组织中没有还原性的多糖和寡糖彻底水解成具有还原性的单糖，或直接提取植物组织中的还原糖，即可对植物组织中的总糖和还原糖进行定量测定。三、实验材料1可见分光光度计、电子天平(1/100)、粉碎机、水浴锅、电炉。2研钵、量筒、三角烧瓶、烧杯、容量瓶、玻璃漏斗、试管1.5cm15cm、刻度吸管、胶头滴管、pH试纸、坐标纸。3植物原料，如银耳、木耳、菜叶等。四、实验试剂1蒽酮试剂：取2g蒽酮溶于l000ml体积分数为80的硫酸中，当日配制使用。2标准葡萄糖溶液(0.1mgm1)：称取100mg葡萄糖，溶于蒸馏水并稀释
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