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农事学实践教程农事学实践教程（ 3）北京农学院植物科学技术系北京农学院植物科学技术系第二十三讲第二十三讲作物籽粒粗蛋白含量测定作物籽粒粗蛋白含量测定一、实践目的一、实践目的学习和掌握商品粮食、油料中粗蛋白质含量的测定方法。二、二、 实践操作实践操作1、配制试剂(1)硼酸 -指示剂混合液配制：溴甲酚绿 0.5g、 甲基红 0.1g分别溶于95%乙醇中，混合后稀释至 100ml。 将混合指示剂与 2%硼酸溶液按 1： 100比例混合，用稀酸或碱调节 pH值为 4.5，使呈灰紫色。 (2)加速剂：分析纯五水合硫酸铜 10g， 分析纯硫酸钾 100g， 在研钵中研磨，仔细混匀，过 40目筛。(3)30%过氧化氢 -硫酸混合液 (简称混液 )配制：30%过氧化氢、硫酸、水的比例为 3： 2： 1，即在 100ml蒸馏水中慢慢加入200ml浓硫酸，待冷却后，将其加入300ml30%过氧化氢，混匀。2、试样的选取和制备选取有代表性的种子 (带壳种子需脱壳 )挑拣干净，按四分法缩减取样，取样量不得少于 20g。 将种子放于 60 65 烘箱中干燥 8h以上，用粉碎机磨碎， 95%通过 40目筛，装入磨口瓶备用。称取 0.1g试样 2份 (含氮 1 7mg)， 准确至0.0001g， 同时测定试样的水分含量。
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