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本文格式为Word版，下载可任意编辑【东坡肉的做法】 东坡肉和红烧肉的区别 东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。今日我为你整理了东坡肉的做法，欢迎。 东坡肉的做法1 食材 猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。 步骤 1.将猪五花肋肉刮洗洁净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最终加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 东坡肉的做法2 食材 精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。 步骤 1.将姜洗净切成大片，小
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