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精选优质文档-倾情为你奉上XXXX食堂水吧经营方案一、简介 XXXX现有师生3000多人，其中住读生约500-600人，校方有签约超市一家。在我公司食堂开业后，学校是采取早餐、晚餐封闭就餐，中餐是开门随意就餐，就餐人就较大，人数较集中。校方对水吧经营品类要求与超市商品不能冲突。第一部分 经营业态分析二、商圈分析1、商圈地理位置分析XX三食堂现已进入营业阶段。新开水吧位于食堂二楼预留的独立档口，室内面积约24。无仓库，存货售买都在一起。2、商圈人口分析XXXX现就餐师生达到3000多人，消费群体固定，进餐流动人员多，销售潜力大。三、经营目标定位做好XXXX师生的服务工作，考虑到校方限制要求较多，产品做到适路对销。在仅有的面积，发挥最大的潜能。在保证各项服务的前提下，将经济效益最大化。三、经营内容分析为达到更好服务综合人群，满足校方及顾客的要求，销售商品定位为食品30%、非食品70%。第二部分 水吧营运分析一、水吧布局陈列水吧空间较宽，整体呈长方形。面积约24，但无仓库，开餐面小，可陈列商品少。详细陈列布
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