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本文格式为Word版，下载可任意编辑学会健康用油 我学会了开油车 在生活中，许多人习惯地认为食用植物油不过跟酱油、醋、盐一样是一种调味品；也有人认为，植物油只要不是假冒伪劣产品，用什么样的植物油都无所谓；更有一些人特地选择味香的、符合自己口味的植物油。殊不知，如何使用、如何保存植物油，皆有学问。 (1)购买植物油时先看一下加工工艺。目前国内植物食用油的加工工艺有两种：一种是浸出法；即用有机溶剂提取，如色拉油，生产工艺中需要进行溶剂消退、高温精炼、脱色、脱臭等，这样生产的色拉油无疑是纯度最高的食用油脂，但难免造成一些养分成分的损失。还有一种工艺是压榨法，如花生油，花生本身有丰富的养分成分，加工过程采纳的是物理压榨法，不使用任何化学物质，保证了原汁原味。2021年5月1日实施的食用油国家新标准规定要在产品上标明是“压榨法”或“浸出法”工艺及原料产地，否则不准上市销售。(2)要慎选品牌，留意生产日期。植物食用油的质量与品牌和新奇度关系亲密。所以选购食用油时要选知名品牌。同时要选择生产日期短(购买时与生产日期间隔不要超过3个月)。要选装在透亮
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