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本文格式为Word版，下载可任意编辑猪肝的营养价值猪肝的营养价值禁忌 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的养分物质，具有养分保健功能，是最抱负的补血佳品之一。猪肝的养分价值有哪些呢?一起来看看吧。 猪肝的养分价值 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调整和改善贫血病人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能爱护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲惫，维持健康的肤色，对皮肤的衰弱具有重要意义; 3、常常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用; 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增加人体的免疫反应，抗氧化，防年轻，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 吃猪肝的5个禁忌 食用过多 猪肝含有的胆固醇较高。假如一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
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