结合新艺术风格的喜饼礼盒包装设计.DOC

1、結合新藝術風格的喜餅禮盒包裝設計視傳 2A10418045 黃思閔K.tw摘要結婚禮俗亦是中華民族重要的文化。現今市售喜餅禮盒的包裝設計，也不再是僅有傳統式包裝設計， 風格多變化，漸日、西式化，也因此近年的喜餅包裝設計跳脫了以往傳統規範的約束，而朝向多樣豐富的時尚流行風格，我選擇以新藝術風格元素結合傳統式喜餅，讓喜餅禮盒更加的多元化。蒐集喜餅禮盒相關之書籍、資料，瞭解喜餅來源、涵意及特色。次之觀察市面喜餅業的喜餅禮盒其視覺設計及包裝的風格並進行分析及探討。最後設計出結合新藝術風格文化性的喜餅禮盒。關鍵字：包裝設計、喜餅禮盒、新藝術正文：研究背景新藝術時期，出現許多新材料，如鋼鐵、玻璃、水泥等，

2、當時的設計師面臨到新材料與新技術的改變，造型主要是受到日本浮世繪的影響，因此以曲線為主體，大多為細長且捲起的植物造型，採取優美的浪漫線條，表現出一個新的風格。新藝術許多新的想法和傳統的理念相衝擊，剛好夾在兩個不同思考模式的時間點，是一個轉捩點，而當時的藝術家、設計師把這新的技術與材料做了結合，將藝術帶入生活中，使得生活添加了許多較為細膩且富於裝飾性的效果。我們現代的設計，發現有很多新的東西與技術能夠作結合，而是否能透過現在這些去聯想到其他更具有文化性、商業性的設計產品，而今大多只是將過去所具代表性的設計作品，再拿出來重新編排，最為明顯的應該是喜餅盒包裝上的圖案，應該多去探討現在的技術中有那些東

3、西是值得再去專研開發的。(一) 文獻參考1. 新藝術:盛行於 1890 年到 1910 年，在十九世紀末以來一直都在追求新技術與新造型，有著巴洛克的風貌，其造型表現為模仿自然界中繁茂的草木，像是植物、魚和昆蟲的圖案的圖飾及造型。在技術上雖然沒有完整的成果，一開始的新技術只用在傳統建築物上，還沒有完成革新，例如十九世紀末所建的水晶宮和艾菲爾鐵塔，兩項都只是為了博覽會而並非實用的建築物。新藝術的目的是想解決建築和工藝品之間的風格問題，那時的建築藝術發掘的建築的藝術性質，採用自然的元素與形式，漸漸受到重視。當時的建築師想創造出前所未有的新想法，能夠適應工業時代的簡化裝飾。不管是在牆壁、家具、欄杆的裝

4、飾，對於鐵可以製作出任何曲線而普遍使用。新藝術涉及的範圍很廣闊，例如建築、工藝、繪畫、應用美術等造形藝術上，區域以法國、英國(蘇格蘭)為中心，一直影響到德國、奧地利、義大利、西班牙、比利時、美國等等，許多國家在短期內都出現這種傾向， 所賦予此藝術運動的名稱也不盡相同。2.繪畫代表:阿爾豐斯慕夏(Alfons Maria Mucha)慕夏出生於捷克，他的作品中具有鮮明的新藝術運動特徵，也有著強烈的個人風格，他創作了大量的畫、海報、廣告及書的插畫，同時從事珠寶、地毯、壁紙及劇場擺設等等的設計。以海報為例，在畫中常出現美麗的女人穿著新古典主義的長袍，四周圍繞著豐富的花草藤蔓，且在女人的頭後方常會有光

5、環，此皆為他作畫時的一種特色。他的新藝術風格常被模仿，但他總是堅持著一種信念，那就是與其依附著任何一種流行的設計型式，他的設計是從內心而生。 他聲稱藝術的存在只是為了傳遞精神上的訊息，如此而已，因此他對他在商業藝術界得到的聲名感到挫折，而希望專注於那些更為崇高的藝術，及使他的出生地更為尊貴的計畫。1894 年，戲劇Gismonda的招貼畫，是他一舉成名的代表作。1896 年， 四季1896 年， 黃道十二宮 為新藝術代表作品。3.台灣喜餅與婚禮習俗喜餅由來從中國人傳統的禮俗來看，喜餅於華人傳統禮俗上有著相當重要的文化意義，傳統社會將婚姻視為終身大事，因而在訂喜餅上也很講究，尤其在聘禮當中禮餅的

6、量，往往被當作是貧富及身分地位的評斷標準，本研究蒐集到喜餅之禮俗文獻，其描述如下：回朔喜餅的由來是在三國時代，東吳的孫權為鞏固基業，欲攏西蜀的備聯合對抗曹操，孫權與周瑜偽稱擬招備為孫權之親妹妹尚香之駙馬。孔明悉其謀，傳三軍製作各式禮餅及各項結婚禮品，分送東吳的民眾和士兵，還放風箏寫著孫兩姓合婚 ，藉著群眾壓力使孫權假成真，而且使孫權不得反悔。從此以後，男女婚嫁前也送餅通知親友，藉此讓雙方不得毀婚，就變成日後訂婚的喜餅。而諸葛孔明就成為喜餅的發明者。因此，我國糕餅業者就尊奉諸葛孔明為開業祖師爺（昀熹，2002） 。婚姻禮儀中嫁查某贈大餅，男女兩家訂盟的儀武完成了，女方表示自己女兒已和別人訂婚，要

7、分別贈送各親友大餅惹花即現代的喜餅（惠西成、石子，1993） 。以往傳統稱喜餅為貺大餅 ，台灣禮俗男女訂親，男方要做餅在完聘日由男方送到女方家，量多寡視貧富而定，下完定之後將大餅分贈給親朋戚友或鄰居，這樣就叫做貺大餅或叫貺新娘餅 ，當朋友收到後才送子或紅包等給女家做添妝。貺字是賜的意思， 爾雅釋為貺，賜也就是這個注解，貺和況字相通，如漢書武帝紀央遭天地況施即天地神賜我端應的意思，所以，貺大餅或貺新娘可以是十分文雅的名稱（王灝，1995） 。經由上述學者的觀點，可以瞭解到在中國傳統社會中，婚禮由漢代婚禮 ，經過兩千多年的逐漸簡化，簡化為訂婚 、 結婚兩大步驟，訂婚中的喜餅最受到重視；然而喜餅不再

8、是單單貧富和財力的象徵，亦是代表男女雙方互訂終身重要的約定信物。4.婚禮習俗本研究於深入探中國傳統之禮俗發現，婚禮自周代以來，被視為是中華民族重要禮俗之一。男子結婚稱為小登科 ，女子結婚稱為及笄禮 ，從男女到夫婦，其間需經過一道合法的婚禮習俗，然後始被大眾認同。婚姻主要目的是上承祖先香火、傳宗接代以及擴大家族，所以男婚女嫁是中國傳統社會中的大事。 婚禮如何得名，鄭玄注：古娶妻之禮，已昏為期，因而名焉。 在昏黑之時行婚禮是古代奪婚的遺俗，婚姻係一種生物需和社會需求，故古代婚姻有奪及買賣兩種：奪：親迎必以昏者，則古代劫婦女，必乘婦家之不備，故必以昏之，後世沿用其法，婚禮因而得名。買賣：儷皮之禮，即

9、買賣婚之俗也，後世婚姻，行納采、納吉、問名、納徵、請期、親迎禮，納采、納吉，皆奠雁，而納徵則用玄纁束帛，所以沿買賣婦女之俗也 （師培全集）嫁娶以儷皮為禮，即是婚姻禮俗的開端。中華民族婚姻的禮儀式：(1) 納采（合婚）納采即後人所謂合婚或媒 ，先請媒人前往女家，替男方媒，可，乃以雁為禮，用雁有兩種意義：其一是以雁為候鳥，來去有時，引申男女雙方信守不渝。其二是以雁行長幼排列，從不逾越，引申嫁娶長幼有序，不相跨越。10(2) 問名（合八字）問名以卜凶吉，吉則娶。(3) 納吉女家答書，表示女家允許婚事。(4) 納徵（定盟、送定、完聘）納徵指納聘財也。徵，作也；先納聘財，而後婚成。定盟是婚約成的開始及結

10、婚的約定，且要送禮，俗稱送定 、 小聘 、 攜定 、 小定 、 文定 。(5) 請期（送日頭）男家具婚期備禮告訴女家，女家受禮，訂婚期。(6) 親迎（迎娶）親迎乃是男子備轎親自迎娶新婦之意，即所謂的正婚禮 ，為婚禮中最受矚目的一項，綜合了喜悅及嚴肅兩種氣氛。婚姻是社會結構的基石，目的不但是確定性關係、擴展家庭、繁殖子嗣，同時也有兩性分工的經濟意義。結婚禮俗的系列過程是給與當事人，人生大事容草的感受，並加強其對婚姻觀念，家庭責任的體認（資料來源：臺灣政資料館） 。學者張百清（1997）提到自周禮以來在婚俗的考據上有三十禮 、 十二禮 、演變到後來的禮 。所謂的禮包括納采 、 問名 、 納吉 、

11、納徵、 請期 、 迎親等項，但這種古禮到了南宋，逐併為三禮，依序是納采、 納徵 、 迎親 ，到了清代又簡化為二禮，只有納徵與迎親 。近年來社會結構轉變，一講究新、速、實、簡，於是簡化至訂婚及結婚兩大部驟，但是無論禮俗如何被簡化，仍有一些既有傳統禮被保存至今，例如：現代雖然把納吉及納內徵合併統稱訂婚送定，但其精髓部份仍皆是不可被摒棄的。結：中國傳統的婚姻，在禮儀行為的改變，受到代社會文化的影響，有繁而簡，婚姻制反映出不同時代的社會現象。自周禮以來在婚俗的有三十禮 、 十二禮 、演變到後來的婚禮問名、納吉、納采、納邀、請期、親迎，如今簡化成台灣的四禮議婚、送定、完聘、親迎，然而送定中，分贈親友以通

12、知女家之女以定婚的喜餅最受大家所重視。5.台灣喜餅產業的發展：台灣喜餅業者原本為傳統以生產製造為主的民俗地方性店家，在經過口耳相傳1617 後逐漸形成地方性品牌，轉變至今部分企業已成為全國性鎖經營的喜餅專賣店，並建全國性品牌。目前國內市場喜餅業者眾多，而擁有鎖、直營門市橫跨台灣北、中、南地區之喜餅品牌有：郭元、法頌、伊莎貝爾、皇、禮坊、比、義美、大黑松小倆口、元祖、格、一之鄉等。其中以郭元與法頌擁有 31 家直營門市最多，其次為伊莎貝爾 26 家、皇 24 家、比為 21 家、禮坊 20 家、元祖 14 家、大黑松小倆口 11 家。以年喜餅品牌實收營業額估計，超過 6 億元的有郭元與伊莎貝爾，

13、營業額在 36 億元的有禮坊、皇、比，這五個喜餅品牌之市場佔有約為 70，被視為目前喜餅業之前五大喜餅品牌。喜餅品牌以發源地來分，可分為：地方性字號品牌、全國性品牌與進口品牌三種，其中屬於全國性鎖經營的喜餅，並曾大量使用電視媒體廣告建其知名的共計有：郭元、法頌、伊莎貝爾、皇、禮坊、大黑松小倆口與元祖等品牌。 （葛文誠，2003）從 80 年代到 90 年代，在不同世紀之間喜餅文化也產生了相當大的差，因為台灣隨著文化的迅速發展，生活習俗的簡化，各階段之流行風潮隨著時代轉動亦不斷的改變著，加上世界各地外來產品的持續激，許多的消費型態也一直在不斷變化。6.包裝的定義包裝之定義諸多學者皆有不同之看法，

14、諸如，為了將商品由供應商運輸至消費者，保持完好、新鮮之態，進行設計並製造適材料、容器或用具等一相關之整體技術與工作（鄧成，1987） 。朱陳春田（1996）認為包裝用以結生產與消費之橋接物，保護產品並運輸，使消費融入科學技術與藝術思想之企業行為。 包裝與產品密不可分，音產品未經包裝，即難以達成貨暢其流之目的。Eric（1987）即從史演進的觀點，認為包裝一詞應區分為 Package 與 Packaging。前者指的是狹義的包裝，也就是指結構上的包裝；而後者則是廣義的包裝，除了硬體的結構外，還包含了所有關於推銷規劃的概念。此外，在許杏蓉（1996）歸納的包裝範圍中又將物品包裝分為工業包裝與商業包

15、裝。工業包裝是以運輸及保護商品的結構力學包裝為主，故又稱為運輸包裝；而商業包裝則是以考慮美觀、促進銷售、市場實用性為主要目的，故又稱為銷售包裝。本研究將各國學會機構所提出之包裝定義觀點整理如下：(1) 中國國家標準產品於輸送、倉儲交或使用時，為維持其原與價值所施予恰當材料、容器之技術、態，可分為個裝、內裝、外裝三。(2) 美國包裝學會以利於貨品之運輸、流通、倉儲與販賣，所進行之準備工作。(3) 日本工業標準包裝即為運輸商品時藉以保護價值與穩定態，將適之材料、容器等運用於物品之技術與態，可分為個裝、內裝、外裝三。(4) 英國標準學會包裝是將物品或商品送達消費者手中於輸送、儲存配送而實施的有關技術

16、與工程。綜合上述學者論述，得知包裝不再只是侷限於保護商品的結構力學為主，包裝外觀上美化商品、吸引消費者購買、促進商品銷售以及消費者市場之實用性，亦是商品包裝的主要目的。包裝的功能整理及歸納如下功能：(1) 機動的功能從包裝的史，可發現包裝最早是被用來於攜帶物品及保護、保存物品。機動的功能對商品而言，在生產到銷售的過程中，保護商品、方輸送，以維護商品價值與流通順暢。(2) 別的功能包裝提供了別的功能，商品包裝的辨，除了能夠使消費者對於商品產生深刻的印象外，並可區別不同製造商所生產的產品。(3) 環保的功能在環保意抬頭下，環保訴求成了包裝最重要的議題之一。部分商品的包裝已開始重視包裝的減量、回收與

17、再利用，此外設計師在道德觀念上也大大提昇，在包裝設計上除了兼具美學外，也以環保設計作為前提考量。喜餅禮盒結合藝術實例：當幾米插畫與義美花嫁囍餅牽手當幾米插畫與新人喜餅禮盒相結合，會是什麼樣形式？用插畫來為新人祝福，會產生什麼樣的感受？今天（17 日）在台北晶華飯店舉辦當幾米故事的浪漫 遇見 義美的真誠記者會中，義美食品發表名繪本家幾米為義美花嫁喜餅禮盒設計的插畫。代表設計者幾米的墨色國際表示，這次幫義美設計花嫁喜餅禮盒的概念中，藉由繪圖中女孩伸出雙手，在玫瑰花瓣雨中捧著雙手，期待著愛情花的到來，宛如待嫁女兒心般，期待者幸福。現場不僅提供了結合幾米作品(或與幾米品牌合作)的花嫁囍餅系列之外，同時

18、也展示許多義美食品與台灣藝術家作品的結合，期望引領大家進入食品新創意的時代裡。義美食品向來重視文化創意產業的深耕與發展，發揮過去與藝術結合的行銷經驗，並運用企業所長與台灣藝術創作者、藝術團體合作，在義美禮盒包裝上結合了幾米繪畫的現代藝術感，目前義美以推出花嫁囍餅禮盒系列與中秋禮盒系列，接下來亦會有一系列幾米系列商品的推出。義美讓傳統與藝術結合，中西禮餅合體，堪稱是喜餅界的創舉。結論：在整個婚姻的過程中，喜餅仍然存在著舉足輕重的地位，在早期社會中喜餅的豐儉厚薄，常常成為衡量男方門第高低的象徵。隨著社會風氣的改變、潮流的差，到了現在則是新人們會考量其是否夠體面，其中現今的喜餅是否體面和整體的包裝設計有其相當大的關係存在。每個階段皆有每個階段的特色，要使一項新的理念在一個時代中活躍是件非常困難的事情，喜餅包裝設計從原有傳統的中式禮盒漸漸延伸至符合年輕現代感和長輩喜好的中西合併禮盒，而我想以新藝術時期的風格中最重要的特性就是充滿有活力、波浪形和流動的線條來做出傳統結合西方文化風格的喜餅禮盒設計。像是使傳統的裝飾充滿了活力，表現形式也像是從植物生長出來。 *資料來源碩士論文研究生：鄭傑仁 (Chieh-Jen, Cheng) 指導教授：福源（Assistant Prof. Fu-Yuan, Li）https:/