富硒土壤生物转硒技术的研究进展.DOC

1、1 / 141 富硒土壤生物转硒技术的研究进展 12 印遇龙 1,4*，颜送贵 2，王鹏祖 3，白苗苗 1,4，刘红南 1,53 （1 中国科学院亚热带农业生态研究所，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，畜禽养殖污染控制与资源化4 技术国家工程实验室，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，5 湖南长沙 410125；2 桃源县富硒产品研究所，湖南桃源 415700；3 东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔6 滨 150030；4 华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642；5. 湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙7 410128）89

2、 摘 要： 本文论述了生物转硒技术的应用价值和意义，总结了有机硒生成的专利和生物转硒的技10 术特点，并对生物转硒技术的发展进行了展望。11 关键词： 硒；土壤；生物转化12 中图分类号：S1811314 硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶和磷脂过氧化氢酶的组成成分。具有保护细胞膜结构与功能、15 抗氧化和提高机体免疫力等作用。硒的缺乏会导致 GSH-Px 活性降低，引起自由基和过氧化物的积16 累，严重时会诱发克山病。食源硒的补充可促进超氧阴离子自由基和羟自由基的清除，保护细胞膜17 的流动性，甚至具有预防心血管疾病、维持正常血压和抗衰老的作用。研发富硒的功能性食品具有18 广阔的应用价值和市场前

3、景。19 “富硒土壤生物转硒技术”是一种生产富硒农产品的方法。它可以利用天然的富硒土壤，通20 过生物将硒元素转化为硒营养，将无机硒转化为有机硒，标准化生产达标的有机硒农产品，实现农21 产品的优质化、营养化和功能化。 “富硒土壤生物转硒技术”的推广和应用，对于富硒农产品生22 产的规范化、标准化、产业化意义重大。23 1 硒在土壤和植物中的存在形式24 不同性质的土壤中硒和外源硒有不同的形态分布特征，不同土壤中硒的形态分布会影响植物对25 土壤硒的吸收利用。在探讨土壤硒的生物转化之前，需要明确土壤的特征和其本身硒的含量和形态。261 基金项目：国家重点研发计划项目（2016YFD050120

4、1）*通讯作者（）作者简介：印遇龙（1956-） ，男，湖南常德市桃源县人，研究员，博士生导师，主要从事动物营养与饲料的研究。E-mail:.2 / 1427 我国是一个缺硒的国家，约 72%的地区土壤中硒的含量不足 0.1 mg/kg。除了陕西紫阳和湖北28 恩施等个别地区富硒之外，我国大部分地区均处于缺硒状态。土壤硒的含量与当地人类的健康和畜29 牧业生产密切相关，从目前的资料来看，我国的低硒带呈东北-西南走向，低硒带的西北和东南方30 向则为富硒带。我国土壤硒含量范围为 0.0223.806 mg/kg，平均值为 0.239 mg/kg，主要土壤类型31 耕作土表层硒含量范围为 0.03

5、83.081 mg/kg，平均值为 0.269 mg/kg1-2。从东北地区的暗棕壤(均值32 为 0.12 mg/kg)、黑土(均值为 0.11 mg/kg)向西南方向经过黄土高原的褐土、黑垆土(均值为 0.08 33 mg/kg)到川滇地区的棕壤、紫色土( 均值为 0.06 mg/kg)、红褐壤、红棕壤和红壤(均值为 0.09 mg/kg)，34 再向西南延伸到青藏高原东部和南部的亚高山草甸土和黑毡土，低硒带内的土壤硒含量均值仅为35 0.1 mg/kg，显著低于中国其他地区的土壤硒含量。从行政区划分布来看( 图 1)，中南地区土壤表层36 硒平均含量最大，其值达到 0.308 mg/kg

6、，最大值也达到 0.754 mg/kg。华北地区最低，为 0.180 37 mg/kg。且除中南、华东地区以外，华北、西北、西南、东北地区表层土壤硒含量均低于全国平均38 水平。按照谭见安等 3-4划分我国硒元素生态景观标准对中国土壤表层硒元素进行安全分级，结果39 表明，研究区内 11.86%的土壤属于缺硒土壤， 21.48%的研究区土壤为少硒土壤， 57.98%的研究区40 土壤为足硒土壤，8.65%的研究区土壤为高硒土壤， 0.036%的研究区土壤为过硒土壤。41 土壤硒来源复杂，受到煤层、黑色岩系、土壤有机质、沉积作用、气候、成土母质等各类因素42 的影响。硒的植物有效性指的是土壤输出

7、 Se 的通量，不仅与其在土壤中的含量有关，而且取决于43 其在土壤中的形态和分布特征。土壤中硒的形态包含硒化物(Se 2-)、元素硒( Se0)、亚硒酸盐(SeO 32-)、44 硒酸盐(SeO 42-)和有机态硒。其中后三种硒形态的水溶性较好，是土壤有效硒的主要来源。45 图 1 全国绿色富硒耕地分布图 33 / 1446 Fig.1 Distribution map of Green Se-rich cultivated Land in China (China Geological Survey Bureau of the Ministry of land 47 and resourc

8、es 2015)48 2 无机硒-有机硒的转化原理49 硒元素是人类、哺乳动物、细菌、古生菌等多种生物所必需的微量元素 5。虽然硒对于高等植50 物的必需性仍未被证实 6，但仍有大量实验表明硒对植物抗逆性、酶活(谷胱甘肽过氧化物酶等)、51 拮抗重金属等方面有影响，能够影响作物的产量、品质、种子萌发、根系活力等 7-8。52 植物可吸收土壤中的硒酸盐(Se VI，SeO 42-)，亚硒酸盐(Se IV，SeO 32-；HSeO 3-；H 2SeO3)以及有机53 硒(如：硒代半胱氨酸，selenocysteine，SeCys；硒代蛋氨酸 ，selenomethionine ，SeMet )9，

9、转运速54 率为硒酸盐有机硒亚硒酸钠 10，但不能吸收胶质硒及金属硒化物 11。硒酸盐能够在体内快速55 积聚，快速转运至植物木质部，而亚硒酸盐表现出更长的时效性，吸收后在植物根部立即转化为56 SeMet 等，供植物长期利用 12。不同植物对硒的积聚能力也不同。因此可根据植物组织中硒含量将57 被子植物分为三类：1.非硒积累型(10100 mg/kg 干重)。 2.硒指示型( 1000 mg/kg 干重)。3.高硒积累58 型(1000 mg/kg 干重) 13。除此之外，植物对硒的吸收主要取决于环境条件和土壤因素等，其中最59 重要的是土壤中硒的存在形态和浓度 14。硒被高等植物吸收后，在

10、其体内形成复杂的化合物，并以60 多种形态共存，可分为无机硒和有机硒两大类。无机硒包含硒酸、亚硒酸及其化合物(如 HSeO3-61 ,HSe-等 )，仅占总硒含量 2/25 左右；有机硒包含硒代氨基酸、硒蛋白及硒多糖等生物大分子，约占62 总硒含量 4/5 左右，其中以硒蛋白为主 15。63 植物对硒的吸收、转运和形态转化机制，因硒的种类不同而不同。植物通过根系和叶片吸收硒，64 其中根系是主要的吸收部位。硒和硫的化学结构、性质相似，因此植物根系能够在高亲和力硫酸盐65 转运蛋白(h igh-affinity sulphate transporters，HASTs) 的促进下，通过多种硫转运途

11、径吸收硒酸盐 16。66 目前，植物对亚硒酸盐的吸收机制尚无定论，但大量实验表明植物根系可通过磷酸盐转运蛋白途径67 吸收亚硒酸盐，如通过水稻OsPT2转运蛋白吸收HSeO 3-17，通过水稻水通道蛋白OsNIP2;1吸收68 H2SeO318。69 植物将无机硒转化为有机硒的过程可同时发生在根部和地上部分，主要在叶片叶绿体中 19。首70 先，土壤中的硒酸盐被植物根系吸附，经根细胞吸收入植物体内，然后通过共质体和质体外途径进71 入木质部，随后通过导管输送到植物叶片中。在叶片中，硒酸盐在三磷酸腺苷(adenosine 72 triphosphate，ATP)的参与下，被 ATP硫化酶(ATP

12、 sulfurylase,APS)催化生成磷酸硒代腺苷73 (Selenoadenosine phosphate，APSe) 20，继而被APS 还原酶 (APS reductase，APR)还原为亚硒酸盐。74 因为细胞基质中存在APS与APR的同工酶，这一过程也可能发生在细胞质基质中。亚硒酸盐随后被75 叶绿体中的亚硒酸钠还原酶还原为硒化物 21。还原型谷胱甘肽(glutathione，GSH)通过非酶促反应4 / 1476 也可将亚硒酸盐还原为硒化物。最后，O-乙酰丝氨酸( O-acetylserine，OAS)与硒化物在OAS巯基裂77 解酶的催化下生成SeCys。78 SeCys进一

13、步在多种酶的催化下生成SeMet和二甲基硒。首先，SeCys与O-磷酸高丝氨酸在胱硫79 醚-合成酶的作用下，生成硒代胱硫醚，然后在胱硫醚 -裂解酶的作用下转化为硒代高半胱氨酸80 (Se-homocysteine，Sehomo-Cys)。随后，SeCys与Sehomo-Cys跨膜进入细胞质基质，Sehomo-Cys在81 甲硫氨酸合成酶的催化下生成SeMet。SeCys与SeMet可参与蛋白质的合成，生成有机硒分子 22。而82 亚硒酸盐被植物根细胞吸收后，立即在根部通过上述过程生成SeCys和SeMet。除上述硒的基本转化83 途径外，在高硒积累型植物中，还有特异性代谢途径 20。这类植物

14、可以区分硫与硒，在SeCys 甲基84 转移酶催化下将SeCys甲基化为甲基硒代半胱氨酸( MeSeCys)，导致其无法参与蛋白质的合成 23。85 3 生物转硒技术的特点和应用86 3.1 生物转硒技术的涵义87 “生物转硒技术” 是指在天然的富硒土壤地区，运用生物工程技术原理，利用动、植物作无污88 染天然的生化反应器, 通过土壤或叶面补施硒肥或添加含硒饲料，促进生物将硒元素转化为硒营养，89 将无机硒转化为有机硒的方法。即在富硒地区或低硒地区，动植物生长、生殖过程中施用或添加特90 别研制的专利技术产品-富硒肥料（饲料） ，在一定的时间范围内、相适应的温、光、水、热的条91 件作用下，通

15、过动植物自身的生命运动，使从土壤中吸收的硒和从叶面吸收的硒，或通过饲料添加92 的硒与氨基酸结合而成为氨基酸硒(Se +4 无机硒 Se-Met 蛋氨酸形态的有机硒) ，而富93 硒植物作为动物饲料的主要来源，最终实现硒在农作物和畜禽体内贮存的过程。生物转硒技术可将94 硒富集在果、菜、肉、蛋和籽实中，增加农产品中有机硒的含量，生产更多符合富硒农产品标95 准的农产品(表 1)。因此，生物转硒技术对促进富硒农产品生产的规范化、标准化、产业化具有重96 要的意义。97 表 1 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 1135-2017 富硒农产品98 Table 1

16、 Se-enriched agricultural products of GH/T 1135-2017 (Standard for supply and marketing cooperation of the Peoples 99 Republic of China)项目总硒含量 (mg/kg)硒代氨基酸含量 a 占总硒含量的比例谷物类 0.100.50 65%豆类 0.101.00 65%动植物的生化作用5 / 14薯类(以千重计) 0.101.00 65%蔬菜类(以千重计) 0.101.00 65%食用菌类(以千重计) 0.105.00 65%肉类 0.150.50 70%蛋类 0.1

17、50.50 70%茶叶 0.254.00 70%a 硒代氨基酸含量是硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸和硒甲基硒代半胱氨酸含量之和。100101 以桃源县富硒产品研究所颜送贵为代表的研究人员经过十余年的研究与实践，深化富硒土壤转102 硒技术的开发与应用，获得了政府、农户和消费者的一致认可。103 3.2 生物转硒技术的要点104 生物转硒技术的核心和要点是在查清土壤硒资源的基础上，科学用好富硒叶面肥或土施富硒生105 物有机肥。即根据土壤含硒量、土壤类型、土壤 pH 值、土壤矿物质成份和富硒农产品的目标硒含106 量，因地制宜确定叶面补硒用量或土壤施用富硒生物有机肥的用量。以富硒大米为例，大量试验研10

18、7 究发现，土壤硒含量为 0.4 mg/kg1.0 mg/kg 的地区是生产富硒大米的适硒区。即在耕整稻田时糨口108 撒施富硒生物有机肥，用量 1 hm2 稻田 1200kg 左右；或在乳熟期使用粮油型贵西牌叶面肥，用量109 1 hm2 稻田 45 包左右，可使大米硒的含量稳定在0.3 mg/kg 的水平，比普通大米含硒量提高 4 倍110 以上，且低于中华全国供销合作总社发布的 GH/T1135-2017富硒农产品行业标准对富硒稻谷硒111 上限标准 0.5mg/kg。112 3.3 生物转硒技术的优势113 富硒农产品含硒量稳定：从 2007 年到 2016 年，采用生物转硒技术生产的

19、农产品(粮油茶，114 果菜瓜，猪牛羊、鸡鸭鱼、食用菌等)先后送检包含了 23 类 75 种，经农业部产品质量安全监督检115 验测试中心( 长沙)、湖南省食品测试分析中心、桃源县质量监督检验所、江苏省理化测试中心、农116 业部质检中心(乌鲁木齐)、PONY 谱尼测试、国家富硒产品质量监督检验中心等 12 个权威部门检测，117 共 2930 个样本，有 2856 个样品达到富硒食品标准 24。118 利于有机硒的生成：以湖南省桃源县的富硒农产品为例：经国家富硒产品质量监督检举中6 / 14119 心(湖北) 检测的 2014 年第一届、2015 年第二届、2016 年第三届、 2017 年

20、第四届中国恩施硒产品博120 览会参展产品的权威发布，包括粮、油、茶、肉、蛋等富硒农产品，有机硒含量在 80.46%98%之121 间，都是生物分子结合态硒，不仅总硒含量达到了湖南省团体标准 T43HNFX001-2017富硒农产122 品硒含量要求 ，且有机硒达 80%以上，超过了有机硒含量 70%的标准要求(见表 2)。123 表 2 2014-2017 中国恩施硒产品博览会参展产品权威发布124 Table 2 Authoritative release of exhibitors at China Enshi selenium products Expo in 2014-2017国检中

21、心检测结果2014 年 2015 年 2016 年 2017 年生产单位 产品名称 总硒(mg/kg)有机硒含量(mg/kg)总硒(mg/kg)有机硒含量(mg/kg)总硒(mg/kg)有机硒含量(mg/kg)总硒(mg/kg)有机硒含量(mg/kg)多维锌硒米 1.575 1.513 0.209 0.177 0.647 0.537兴隆米业富硒香米 0.201 0.197 0.296 0.254 0.187 0.160 0.5 0.428泰香粮油 富硒香米 0.682 0.652 1.348 1.123 0.329 0.269龙凤米业 富硒香米 0.94 0.767 1.519 1.338龙山

22、特种养殖 绿壳鸡蛋 1.052 0.850 0.632 0.509锦绣农牧 富硒鸡蛋 0.526 0.461 0.526 0.458 0.253 0.225 0.567 0.476康多利油脂 富硒菜油 0.157 0.141 0.21 0.190博邦茶油 富硒山茶油 0.174 0.156 0.147 0.132 0.47 0.389乌云界茶业 富硒茶 1.394 1.195 1.559 1.271 3.771 3.034义哥牛肉 五香牛肉 0.351 0.315 0.234 0.201125 2015 年 8 月 12 日，湖南省产品质量安全监督检验测试中心在桃源县抽查 21 个富硒农产品，

23、126 有 20 个富硒农产品达到国家标准，其中有机硒含量全部达标 (见表 3)。不论动物产品还是植物产127 品，通过生物转硒技术都可以增加农产品有机硒的含量。128129 表 3 湖南省农业委对桃源县产品抽检结果130 Table 3 Results of Taoyuan County products sampling inspection by Hunan Agricultural Commission7 / 14编号 名称 产地全硒(mg/kg)无机硒(mg/kg)有机硒(mg/kg)NSE015031 桃花源富硒葛粉湖南省福千府富硒农产品专业合作社0.183 0.000 0.183

24、 NSE015032 富硒香米桃源县泰香粮油科技开发有限公司0.256 0.000 0.256 NSE015033 富硒杞枣五谷擂茶桃源县桃花源萃源擂茶食品厂0.045 0.000 0.045 NSE015034 富硒大叶绿茶常德市乌云界生态茶叶专业合作社1.250 0.000 1.250 NSE015035 富硒大叶红茶常德市乌云界生态茶叶专业合作社0.947 0.000 0.947 NSE015036 “钱缘”富硒香米桃源县兴隆米业科技开发有限公司0.148 0.000 0.148 NSE015037 “钱缘”多维锌硒米桃源县兴隆米业科技开发有限公司0.750 0.000 0.750 NS

25、E015038“钱缘”高必须氨基酸营养米桃源县兴隆米业科技开发有限公司0.813 0.000 0.813 NSE015039 富硒红薯粉丝桃源县老韩家薯类食品加工厂0.212 0.000 0.212 NSE015040 富硒腊牛肉湖南省桃源县义哥清真牛肉食品厂0.355 0.000 0.355 NSE015041 富硒腊肉 湖南燕老三食品有限公司 0.213 0.000 0.213 NSE015042 富硒蜂蜜湖南桃源县天源蜂业有限责任公司0.112 0.000 0.112 NSE015043 富硒蜂胶软胶囊湖南桃源县天源蜂业有限责任公司15.991 0.000 15.991 NSE01504

26、4 富硒茶籽油湖南博邦农林科技股份有限公司0.145 0.000 0.145 8 / 14NSE015045 富硒茶籽油湖南桃源县金虹茶油有限公司0.070 0.000 0.070 NSE015046 富硒菜油湖南省康多利油脂有限公司0.128 0.000 0.128 NSE015047 富硒提子(红宝石)湖南桃源县青林丰收果业有限公司0.234 0.000 0.234 NSE015048 富硒提子(摩尔多瓦)湖南桃源县青林丰收果业有限公司0.216 0.000 0.216 NSE015049 富硒鸡蛋桃源县锦绣农牧发展有限责任公司0.572 0.000 0.572 NSE015050 富硒皇

27、菊桃源县丰盛源富硒生态农业种植专业合作社1.290 0.000 1.290 NSE015051 富硒竹笋桃源县芦花潭乡富硒竹笋实验基地0.165 0.000 0.165 131 推进了富硒农产品的标准化：硒在土壤中分布的不均匀性,决定了所产富硒农产品硒的含量132 高低。一般难以达到富硒农产品的国家标准，更难实现产业化、标准化。为此早在 1996 年，我国133 著名营养问题专家于若木和国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士等一批知名科学家，提倡134 “要重视富硒食物的开发与生产” ，主张在农牧业中，用富硒的饲料喂养家畜、家禽，用含硒肥料135 种植庄稼 25。认为 人工科学施用富硒肥，是今

28、后中国富硒产品产业化和标准化的有效途径 26-28。据136 桃源县富硒产品开发办不完全统计，2008 年至 2017 年底，桃源县生产的富硒农产品获得了 74 个137 全国、省级奖项。据广州、上海、深圳抽查的信息反馈，桃源县送检的 6 个富硒农产品都达到了出138 口欧盟标准，无一例存在质量问题。桃源县的富硒农产品质量在国内享有很高的信誉。叶面喷硒技139 术具有硒转化率高、便于操作、高效快捷等优点，在生产上得到了广泛的应用 29-30。140 3.4 生物转硒技术的应用141 据统计，全世界有 42 个国家和地区缺硒，大约 10 亿人口处于硒营养缺乏状态。为了增加居民142 饮食中硒的摄

29、入量，提高人体硒水平，国外许多国家都已经在大范围内推广生物强化法（如施用硒143 肥）来提高农产品中硒含量，国外的富硒农业在快速发展中。芬兰是世界上最早也是最成功的利用144 生物强化法来提高农作物中硒含量的国家，也是世界范围内实行全民补硒的一个成功案例。芬兰是145 天然缺硒的国家，1984 年芬兰国家强制法案要求肥料中添加硒，以此来提高农作物的硒含量；英9 / 14146 国也是一个缺硒国家，通过施加硒肥，使小麦中的硒含量从 0.035 mg/kg 提高到 1.800 mg/kg24。147 我国自 2005 年 1 月 18 日在人民大会堂举行“防病治病定量补硒全国工作会议”以来，硒引1

30、48 起了人们的高度重视，随着研究硒元素、利用硒资源、开发硒产品、发展硒产业的悄然兴起，历经149 半个世纪，学术研究不断深入，科技成果成批涌现，富硒产业迅速发展，硒资源开发效益凸显。据150 国家统计局所属国家市场调研中心产业经济研究院2010-2015 年中国富硒农产品行业深度研究与151 预测分析报告统计，2006 年我国富硒农产品行业工业总产值为 82.1 亿元，到 2011 年达到 138.5152 亿元，每年以 9.3%13.1%的速度递增。资料显示，全国已约有 21 个县生产富硒大米和杂粮，拥有153 富硒大米品牌达 25 个左右；富硒果品品牌 15 个以上；富硒蔬菜及深加工产品

31、品牌 100 多个；富硒154 茶品牌 19 个；富硒药品、保健品及食品品牌达 60 多个，全国生产硒产品的企业约有 300 多家 31。155 据中国富硒农业产业技术创新联盟资料统计，截至 2017 年，湖北、陕西、江西、福建、黑龙江、156 安徽、湖南、重庆、河北、山东和海南等地已形成较大的种植规模，总种植面积超过 1500 万亩，157 作物种类超过 80 种以上 24。这些地区，尤其是贫硒地区，像著名的富硒农产品大市 (县)，山东省158 淄博市、山西省晋中市、黑龙江方正县、黑龙江绥滨县、河北省柏乡普遍采用土壤基施或作物叶面159 喷施硒肥，促进作物对硒的吸收，提高农产品硒的富集水平。

32、160 2009 年 4 月 20 日湖南省桃源县桃源县人民政府办下发桃政办发展 20093 号关于促进富161 硒产业发展的意见 ，做出扶持富硒产业的八项规定，并把这项工作纳入县委“百、千、万”工程162 的重要内容，明确县、乡两级主要负责人都要帮扶一个富硒基地或富硒企业。富硒产业由民间自发163 性的发展转变为政府指导性的产业。2010 年以来，他们坚持以科技为支撑，用科技保质量，用科164 技促开发，重点抓生物转硒的技术标准制订和富硒农产品生产技术的普及，配合常德市农学会与常165 德市老科协，起草了富硒水稻等 64 个富硒农产品生产技术规程,由湖南省质量技术监督局正式166 发布成为湖

33、南省地方标准(DB43/T816-823-2013、DB43/T929-944-2014、DB43/T1086-1134-2015)。167 同时编印了富硒水稻栽培技术、桃源县富硒农产品生产技术操作规程等科普资料；编著出168 版了科学补硒 50 问、硒与富硒功能农产品生产技术、富硒农作物优质高产栽培技术169 等科普书籍，加快了生物转硒技术的普及，有效的规范了富硒农产品的生产技术，提高了从业农民170 的科学技术水平，赢得了开发富硒农产品的主动权，使富硒农产品得到了全方面的开发。据 201510 / 14171 年 4 月 2 日桃源县富硒产品研究所的统计，已成功开发 23 类 75 种 1

34、50 款产品，其中已批量上市的172 有 96 种 32(详见表 4)。173174175 表 4 桃源县富硒农产品分类名细表176 Table 4 Classification of selenium rich agricultural products in Taoyuan County类别 产品名称柑橘类 富硒蜜橘、SOD 柑橘、富硒南香杂柑、富硒椪柑、富硒大柚、富硒南丰蜜橘、富硒纽荷尔脐橙、富硒红肉蜜柚粮食类 富硒大米、富硒糯米、富硒香米、铬锌硒米、硒锶米、铬硒米、多维锌硒米、高必需氨基酸营养米、富硒小麦、富硒红薯、富硒马铃薯、富硒紫薯、富硒山药。豆类 富硒黄豆酱果类 富硒葡萄、富硒草

35、莓核果类 富硒桃、富硒枇杷枣类 富硒鸡蛋枣油料类 富硒花生油、富硒花生、富硒茶油、富硒山茶油、富硒菜油、富硒油葵油瓜果类 富硒西瓜、富硒南瓜蔬菜类 富硒黄秋葵、富硒辣椒、富硒萝卜、竹笋类 富硒竹笋、富硒鲜笋蜂产品类 富硒蜂蜜、富硒蜂胶软胶囊、食用菌类 富硒平菇、富硒秀珍菇、仿野生富硒姬菇、富硒灵芝蕨类 富硒港蕨葛粉类 富硒鲜葛茶叶类 富硒大叶茶、富硒银豪、富硒毛尖、富硒绿茶、富硒紫艺寒冰、砖茶、富硒红茶牲畜类 富硒牛肉、富硒牛肉干、富硒酱板牛肉、富硒猪肉、富硒腊肉、富硒山羊家禽类 富硒鸡、富硒虫子桃源鸡、富硒鸭、蛋品类 富硒鸡蛋、锌硒土鸡蛋、富硒绿壳鸡蛋、鱼类 富硒鱼酒类 富硒葡萄酒、富硒啤酒副食类 富硒仙果面、富硒擂茶、富硒野蒿棕叶粑、富硒红薯粉丝富硒水类 含硒桃花山泉菊类 富硒皇菊177 富硒功能农业的发展，为农民增收提供了支持和保障。据桃源县富硒产品开发办统计，2017178 年富硒功能农业发展规模达 23 个乡镇，223 个村 24541 个农户，面积 19116.13 hm2，总产量