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食品卫生工作总结食品卫生工作总结1 为了进一步加强全县学校食堂食品平安工作，预防和掌握学校群体性食物中毒的发生，确保师生饮食平安，在秋季开学之际，在食品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的支配部署下，对全县学校食堂进行了食品平安专项检查现将检查情景总结如下： 此次检查从9月20日开头到10月8日结束出动车辆10台次，监督人员32人次，共检查学校食堂34家，经过这次专项行动检查发觉全县的学校食堂在食品平安方面做了必需的工作，但也存在一些问题： 1学校主要领导和管理人员对食品平安的重要性熟悉不足，没有切实履行食品平安第一职责人的法定职责，学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟识，食品加工操作环节不规范。 2部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分。 3食堂内因设施不足进行分类摆放，加工流程不能避开生熟交叉污染，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作不到位。 4部分学校食堂食品原料选购进货验收制度落实不到位，未能规范进行索证索票及台账登
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