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本文格式为Word版，下载可任意编辑甲鱼的2种烹饪方法|甲鱼的烹饪方法 甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有美食五味肉的美称。今日，我为大家整理了甲鱼的做法，盼望大家喜爱! 金瓜四宝煨甲鱼 原料：生态野生甲鱼750克，羊肚菌、白果各50克，藏红花5克，大枣10克，小金瓜4个约300克(雕刻成形的)。 调料：精盐6克，味精、绍酒各3克，鸡精粉、生粉各10克，白砂糖2克，胡椒粉1克，鸡汤150克。 制做： 1.将野生甲鱼初加工后改刀成2厘米见方的小块备用; 2.炒锅内加入清水烧开后加入绍酒，把甲鱼块放入锅中焯水去掉血沫备用; 3.将羊肚菌、白果、大枣泡发好，藏红花泡开备用; 4.把鸡汤烧开，将甲鱼肉块、羊肚菌、白果、大枣、藏红花一块放入，再下入精盐、味精、鸡精粉、白砂糖、胡椒粉调味，然后用生粉勾芡盛入金瓜(如上图那样雕刻成型的)中，上蒸笼中火蒸30分钟即可。 特点：肉质滑嫩，养分丰富。 创新点：此菜为荤素结合的养分菜，浓汤煨甲鱼的做
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