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本文格式为Word版，下载可任意编辑健康才是幸福【唯有健康才是幸福】 中国居民膳食指南：平衡膳食、合理养分、促进健康 食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的养分成分不完全相同。除.外，任何一种自然食物都不能供应人体所需的全部养分素，平衡膳食必需由多种食物组成，才能满意人体各种养分需要，达到合理养分、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯甘薯、木薯等，主要供应碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及族维生素。其次类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要供应蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和族维生素。第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要供应蛋质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要供应膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要供应能量。植物油还可供应维生素和必需脂肪酸。
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