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酱肘子的家常做法 [家常肘子怎么做才好吃的5种做法步骤] .docx

本文格式为Word版,下载可任意编辑酱肘子的家常做法 家常肘子怎么做才好吃的5种做法步骤 肘子是用猪后肘所做,比较出名的有东坡肘子,天福号的酱肘子等。你了解家常的肘子要怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理5款家常肘子的做法。 东坡肘子的做法 东坡肘子食材预备 猪蹄膀1500克,香葱一把,姜两片,八角两个,香叶两片,桂皮一小段,辣椒三五个,黄酒适量,盐适量。 方法步骤 1、新奇蹄膀洗净后经热水烫过再用镊子把杂毛拔净,这方法是我实践之后总结出来的,热水烫过之后毛都立起来了特别好清除; 2、取砂锅,放入肘子,倒入清水直至沉没肘子,加入香料以及调味料; 3、盖上锅盖炖煮5小时左右,中间观看一下,直到汤汁变浓; 4、将肘子捞出摆盘,将锅底汤汁熬浓浇汁即可。 小贴士 第三步也可以换成炖煮2小时后把肘子捞出,将骨头抽出再上屉蒸两个多小时左右; 酱肘子的做法 酱肘子食材预备 肘子一个,酱油45ml,红糖10克,冰糖5颗,盐10克,大葱2根

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