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本文格式为Word版，下载可任意编辑金城档案电影的演员表【金城的烹饪方法】 能吃海鲜喝小酒，实在是超幸福!吃海鲜，讲究的就是原汁原味那股子鲜劲儿!今日我要说的是金城的烹饪做法。 金城的烹饪做法：不用加水干锅煮 三五分钟开口熟 蛤蜊 一年四季都当红的海鲜当属本地的蛤蜊，春天蛤蜊尤其肥美。对于蛤蜊的制作方法，大多数人都是加水煮煮，开口就能吃了。蛤蜊可不要加水，一点也不要加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，等个三分钟到五分钟，就可以了。 听到响声也不要打开锅盖，而且肯定不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。 金城的烹饪做法：开锅后蒸三分钟 个大延长一分钟 海蛎子 海蛎子、扇贝和蛤蜊一样都是两片贝壳包裹着肉，但烹饪方法却和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟。比如海蛎子和扇贝都是水开锅以后蒸三分钟。并且蒸海蛎子的时候，火还要大一些。 个头大的和个头小一些的，蒸的时间一般差半分钟到一分钟，详细还是要依据不同的大小自己把握。可不要小瞧这短短的几十秒时间，对于
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