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本文格式为Word版，下载可任意编辑鸡蛋冷水下锅煮几分钟【煮鸡蛋的技巧】 虽然煮鸡蛋是很简洁的做法，但是许多人都不知道鸡蛋煮多长时间最为合适。那么鸡蛋煮多久最好吃呢?下面我带你了解煮鸡蛋的技巧，盼望对你有关心! 煮鸡蛋的技巧 煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，养分成分最高最利于人体汲取。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋是微熟，最简单消化，约需1小时30分钟;5分钟鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。养分最丰富的是5分钟鸡蛋，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体养分。 小秘诀 1、水必需没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。 2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化汲取;并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种
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