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精选优质文档-倾情为你奉上学校食堂和食品安全法规要求介绍一、 有关学校食堂卫生安全管理法律法规简介学校是社会的重要组成部分，是人群最为集中的地方。学校食堂的经营管理活动是否合法、守法，食堂工作人员是否尽职尽责，严格按规章办事，直接关系到在校学生的身体健康和生命安全，关系到教育教学秩序和社会的稳定。那么，学校食堂的经营管理活动应遵循哪些法律法规呢？可以这么说，凡是国家、地方、部门针对食品饮食行业制定的法律法规，均与学校食堂的经营管理活动息息相关。具体地讲国家在制定了中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法等基本法律后，相关部门又制定了一系列与之相配套的法规，以规范食品饮食行业的经营活动。制定的学校食堂卫生管理规定、学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐监督办法、四川省消毒管理条例、食（饮）具消毒卫生标准、餐饮业食品卫生管理办法等条例、规章，对食品的采购、贮存、制作、销售等环节，以及食堂硬件设施、食堂管理等方面作了全面具体要求，规范了食品饮食行业的经营管理活动。制定的中华人民共和国卫生行业标准、四川
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