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本文格式为Word版，下载可任意编辑酸菜鱼的家常做法【酸菜鱼的家常烹饪方法】 酸菜鱼在四川是一道常见的家常菜，由于鱼肉质鲜嫩，酸菜酸鲜爽口而受到四川人民的宠爱，在大大小小的餐馆中都能看到。下面我给大家共享酸菜鱼的家常烹饪方法，盼望你喜爱。 酸菜鱼的家常烹饪方法一 食材预备 酸菜200克，华联与1条，红薯淀粉、鸡蛋清、葱末、辣椒段、泡椒、泡姜、蒜粒、菜籽油、盐、味精。 做法步骤 1、泡姜泡姜切碎，酸菜切片备用。 2、锅里倒油，油热加入切碎的泡椒泡姜酸菜一起翻炒，加入开水，放入鱼头、鱼骨渐渐熬，水开后就用小火渐渐熬。 3、鱼片加入淀粉和蛋清腌制。 4、鱼骨、鱼头煮好后用漏勺起锅入大碗，锅里汤烧开加入鱼肉，不要搅拌。待淀粉包裹好有肉后可以搅拌，加入鸡精提味。连汤倒入刚才的大碗中。 5、在碗中铺上蒜粒、辣椒。 5、在锅中放入油烧热，直到冒烟后，浇在蒜粒辣椒圣女果，肯居自己的口味增加辣椒。 酸菜鱼的家常烹饪方法二 食材预备
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