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精选优质文档-倾情为你奉上1.目的：以适当的方式进行生产区域设备维修，达到预防食品污染的可能性。2.适用范围：任何产品、材料、原材料直接接触表面的设备维修活动。3.职责3.1生产维修人员负责生产区域内设备的维修保养工作，在维修过程中，生产维修人员严格按照设备维修食品安全程序执行，对所涉及到的食品安全活动负责。3.2维修工程师及总工程师负责设备维修食品安全程序的培训及推行工作；监管维修人员严格按照设备维修食品安全程序进行维修活动，并负责对发生食品污染的活动进行跟踪解决。4.设备维修食品安全操作程序及要求4.1维修前消毒：4.1.1从事任何与食品表面接触的设备维修工作前，维修人员要按照洗手程序洗手。采用75酒精溶液均匀喷涂维修人员双手1分钟，RO水冲洗1分钟.4.1.2使用专用工具箱或工具车，并定点、定位、定量存放。工具箱或车内配有专用工具清单及工具/零件清单（包含在设备维修清洁和消毒记录中），从事维修工作前，采用75酒精溶液均匀喷涂，RO水冲洗。维修后，清洁工具。4.1.3使用带有死点的工具，维修前在20-25
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