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精选优质文档-倾情为你奉上食品质检岗位作业指导书一、 目的质检人员现场工作执行统一标准；新上岗人员尽快了解、掌握工作范围；二、 适用范围 适用于华北区域技术科质检办公室三、 指导书内容：1. 人员编制：质检主办1名，三个班组，每班质检人员4名（其中班长一名）；负责当日生产过程的现场监控；具体参考质检员岗位职责、质检班长岗位职责、质检主办岗位职责。2. 上班时间：质检主办上正常班，其他人员白班7：5019：00；夜班：18：508：00；（二班倒）；3. 上岗要求：个人着装必须符合规定，参看*员工行为规范；技能要求了解车间的工艺流程及各监控点的工艺参数、质量标准4. 交接班：首先查询生产计划单了解当天的生产量及生产品种，然后依照质检办公室交接班规定进行工作交接。5. 预处理监控范围（关键点），简述如下：预处理工作人员：值班主任 中控员 配料人员 收奶员 卫生工 跟班统计。5.1原奶：（最大、最重要的原料）原奶协调由原奶事业部负责，每日由奶站自己负责运送；到厂后进行过磅
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