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精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理制度参考第一章 总则第一条 为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。第二章 人员安排及第二条 各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。第三条 食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂、（含一名）、服务员。第四条 后勤管理员职责：（1）负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；（2）负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒；（3）及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。第五条 食堂会计职责：（1）负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价格进行记录以及与供应商的结算；（2）审核出纳编制的做账凭证；（3）负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。第六条 食堂出纳职责：（1）负责食堂就餐卡的充值、挂失；（2）根据业务需要编制做账凭证；（3）负责后勤管理
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