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茶艺实验指导书实验一实验名称：绿茶之首龙井茶的冲泡表演实验项目性质：综合性所涉及的课程及知识点：茶艺 计划学时：6一、实验目的通过本项目的学习，学生可以熟练掌握龙井茶的冲泡表演技艺，了解玻璃杯冲泡法的基本程序，将绿茶鲜活的特性发挥到极致，学会正确地选择泡茶用水。二、实验内容步骤操作标准备具将玻璃杯按“一” 字形或“品”字形摆放在茶盘的中心位置，将茶巾折叠整齐备用。第一道：焚香除妄念点香俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。 第二道：冰心去凡尘洗杯茶致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。注：将水注入杯中1/3，三杯水要均匀，注水时采用逆时针悬壶手法。 第三道：玉壶养太和凉汤绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水
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