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精选优质文档-倾情为你奉上酒店全面质量管理制度（一）全面质量管理的任务和机构1、酒店全面质量管理的任务，一方面是完成质量管理程序性：建立组织机构；制订工作标准；进行检查处理；对存在质量问题与改进质量方案不断进行反馈分析。另一方面是把质量意识和标准落实到每一个部门的具体工作上去，建立各部门、各岗位的质量控制体系。可以用一个质量保证体系图来表达：（二）酒店主要领导质量责任（制度编号JB056）总经理负全面责任；运行副总负运行责任；总经理室其他成员负分管责任。1、认真贯彻执行“质量第一”的方针和各项经营质量政策，正确处理好质量与数量、速度、时间、效益的关系，保证安全、优质、高效、低耗完成各项经营指标。2、 组织制定酒店方针目标和实施立案，对实施中出现的重大问题及时研究，作出正确的决策。3、组织制定酒店质量目标，亲自审查重大技术设备设施更新改造，新服务项目等规划，并下达指令性计划。4、领导酒店的全面质量管理工作，主持召开质量管理委员会会议，组织人员对本酒店的质量管理进行诊断，每月至少主持召开一次质量分析会，分析质量状况，亲自处理重大质量问题。5、
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