精选优质文档-倾情为你奉上酒店员工岗位职责一:经理:酒店总经理岗位职责一、确定总的经营目标确定酒店总的经营方向和管理目标,并有实施计划的具体方案和措施。(一制订房价:房价可以在国家规定的标准内进行浮动。(二制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。(三了解市场行情,了解物品的进价情况,使本饭店的价格在市场上具有竞争力。(四检查应收的帐款。及时回收现金,避免差错和跑帐(走单,避免饭店的经济损失。(五审查每天的财务报表,和每月的财务报告,检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析,找出经营的薄弱环节,进行改进,使营业额保持完成计划的良好状态。(六检查应付款项。饭店所需购进的物品,要及时给有关单位和个人结帐付款,保持良好的信誉。酒店总经理岗位职责二、确定管理目标将饭店办成二星级标准,向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标,并制定一系列的店规和操作规程。(一制订酒店的店规,即“员工守则”,这本守则从总经理到普通员工,人人都必须遵守。(二按照酒店的管理目标,规定部门经理以下各级领导的职责,并监督和检查他们的执行情况。(三制订酒店
