精选优质文档-倾情为你奉上摘要:随着科学技术的进步和国民经济的发展, 我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成 为世界水产品生产大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大,养殖环境恶化, 主要养殖品种疫病, 滥用药物等问题十分严重, 导致养殖水产品质量下降, 水产品的食品安 全问题已经成为不容忽视的问题。 本文从我国水产食品安全的现状入手, 归纳了目前水产食 品安全的主要问题和风险, 分析了引发食品安全问题的主要因素, 并提出了今后水产品发展 的战略和对策。关键词:水产品 食品安全 风险1. 我国水产品食品安全的现状我国是个渔业大国, 是世界上最大的水产品养殖国。 目前正处在传统渔业向生态渔业转 变阶段,除了新品种、基因工程外,环境控制技术、可持续发展技术等都引入了生态概念。 过去片面追求高产造成的生态环境破坏也正在恢复中, 水资源的合理开发、 循环利用、 健康 养殖、 渔业生态环境保护等成为实现渔业经济可持续发展的重要措施。 资源养护和生态环境 保护等生态文明成为渔业发展新阶段的重要标志。 然而, 水产养殖中食品安全暴露出来的问 题、 我国水产养殖业安全形
