精选优质文档-倾情为你奉上酒店管理专业实习教学中问题分析曾华摘要:本文针对我国高校酒店管理专业实习中存在的问题进行探讨与分析。主要结合笔者的教学实践,指出了实际操作教学中存在的不足及其成因。并且提出了若干的培训体系的改进建议。对高校旅游管理专业的教育改革有一定的参考价值。关键词:旅游管理;酒店专业;专业实习;教学改革目前,我国高等旅游教育主要包括高职、本科、硕士及博士四个层次。截止2005年年底,旅游高校共计693所,在校学生达到人。实习是酒店管理教学大纲的必要环节,实习地点主要是三星级以上的宾馆,酒店。具体实习内容涉及酒店前厅部、客房部、餐饮部、工程部、营销部、康乐部等多个部门。实习可以使学生系统地r解和熟悉酒店的运营细节,培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店实际操作相结合的能力,巩固和开拓学生的知识面,为毕业后走上工作岗位迅速适应工作环境奠定基础。但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节,特别是实践教学中的实习环节一直未找到操作规范,实习效果不理想。一方面酒店管理本科生并未受到酒店的青昧;另一方面该专业的毕业生在就业时也没有对酒店倾注应有
