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精选优质文档-倾情为你奉上餐饮业人力资源管理概述摘要 随着社会经济的飞速发展，餐饮业在社会经济发展当中扮演着非常重要的角色。餐饮业未来发展一片大好，但也面临诸多挑战。在餐饮业快速扩张发展的同时遇到很多棘手的问题，其中在餐饮企业内当中的人力资源管理就存在很多急需要解决的现实问题。人力资源在餐厅运营管理中具有重要作用，直接关系到餐厅的发展。本文将浅析餐饮业目前在人力资源管理方面存在的问题，同时也提出一些针对性的建议。关键词 餐饮 人力资源管理 专业1 餐饮业人力资源管理1.1 人力资源管理1.1.1人力资源管理概念人力资源管理作为一门管理科学，主要是研究人力资源的有效开发和合理配置，研究员工积极性的激励和潜能的开发，研究员工的培训和保护等内容。即通过对人力资源的科学管理，做到人尽其才，才尽其用，更好地促进生产效率、工作效率和经济效益的提高，确保企业各项生产经营指标的实现。1.1.2餐饮业人力资源管理即餐饮行业的人力资源管理。研究餐饮行业人力资源管理作为一门管理科学，主要是研究人力资源的有效开发和合理配置，研究员工积极性的激励和潜能的开发，研究
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