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鲅鱼去腥的方法 鲅鱼的2种烹饪方法 鲅鱼肉质细嫩,味道鲜美,养分丰富,是非常健康好吃的食材,很多伴侣都非常喜爱吃,今日,为大家整理了鲅鱼的做法,盼望大家喜爱! 干烧鲅鱼 主料:鲅鱼 辅料:料酒、老抽、白糖、白胡椒 做法: 1.鱼横切成大块,放葱姜料酒腌制半个小时 2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉 3.把鱼块放进锅里煎一下,肯定要热锅凉油,这样不沾油 4.煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开 5.放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁匀称一些,但是尽量不要用劲翻鱼,会碎的 6.大火收汁即可 熏鲅鱼 主料:鲅鱼 辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必需能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。 做法: 1、鲅鱼去除内脏,清洗洁净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;
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