温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-12167297.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（学校食堂从业人员培训测试题(1)2页.doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
学校食堂从业人员培训测试题单位: 姓名: 得分： 一、填空题1、食堂从业人员做到四勤：（勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服）2、地沟油的鉴别一般通过：（看、闻、尝、听、问）五个方面即可鉴别。3、食堂食品留样不少于（100）克，置于冷藏设备保存（48）小时以上。4、三无食品指的是：（无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家,来路不明的产品）5、常见的植物性食物中毒：（豆类(扁豆、大豆)毒素中毒、发芽马铃薯毒素中毒、木薯亚麻仁苦苷毒素中毒）等。二、单项选择题：1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（A）A保持100度10分钟以上 B保持100度5分钟以上C保持85度30分钟以上 D以上都不对2、在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放。(B )A高于60低于0 B高于60或低
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
