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实验六 纸层析法观察转氨基作用【实验名称】：纸层析法观察转氨基作用09救援一班 第三大组 李岚宇 2009222336 室温：28（一）实验目的： 1、学习氨基酸纸层析的基本原理。 2、掌握氨基酸纸层析的操作原理。（二）实验原理：转氨基作用是氨基酸代谢过程中的一个重要反应，在转氨酶的催化下，氨基酸的-酮酸与-酮基的互换反应称为转氨基作用。转氨基作用广泛地存在于机体各组织器官中，是体内氨基酸代谢的重要途径。氨基酸反应时均由专一的转氨酶催化，此酶催化氨基酸的氨基转移到另一酮基酸上。各种转氨酶的活性不同，其中肝脏的丙氨酸氨基转移酶（ALT）催化如下反应： 酮戊二酸 + 丙氨酸 谷氨酸 + 丙酮酸本实验以丙氨酸和-酮戊二酸为底物，加肝匀浆保温后，用纸层析法检查谷氨酸的出现，以证明转氨基作用。纸层析属于分配层析。以滤纸为支持物，滤纸纤维与水亲合力强，
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