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精选优质文档-倾情为你奉上糖生产许可证审查细则（2006年版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的糖产品是指以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰体糖、多晶体冰糖）、方糖、冰片糖等。糖的申证单元为1个。在生产许可证上应注明获证产品名称及产品品种，即糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）。分装企业应单独注明。糖生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0303。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。1原料糖汁提取糖汁清净（原料糖溶解）糖汁加热与蒸发蔗糖浓缩结晶成糖（加入还原糖）干燥包装2成品糖均匀包装各流程要求满足企业的具体生产品种、原料、工艺情况的需要。（二）关键控制环节。糖汁清净、蔗糖浓缩结晶成糖。（三）容易出现的质量安全问题。1. 成品糖色值偏高。2. 成品中不溶于水杂质含量超标。3. 二氧化硫残留量超标。三、必备的生产资源（一）生产场所。企业应当有
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