1、旅游饭店管理法律制度m学习目标与要求知识点了解饭店法的调整对象、熟悉我国旅游饭店业常见的法律纠纷掌握中国旅游饭店行业规范规定的饭店的权利与义务理解旅游饭店管理法律制度的主要内容技能点能从不同角度分辨酒店 “谢绝自带酒水 ”规定能依法调整饭店与旅客之间的权利义务关系住宿业的地位 (P164)旅游住宿业是旅游业的重要支柱之一。在构成旅游活动的吃、住、行、游、娱、购六大要素中，有 多项发生在旅游住宿业 。 据统计，在世界旅游收入中，住宿业收入通常占 50%左右， 因此，旅游住宿业是取得旅游收入的重要基地。为使我国旅游住宿业的管理走上 法制化轨道 ，有关部门先后颁布了 一系列相关的 法规、规章、制度和
2、规范。 任务一 分析餐饮住宿业中的法律关系及其调整对象 关于酒店法最早的记载始于古巴比论的 汉莫拉比法典 ，该法典规定在 啤酒中掺水 可以 处死刑 。 是目前所知的世界上 第一部比较完整 的成文法典。 汉谟拉比法典将人分为三种等级： 1. 有公民权的自由民； 2. 无公民权的自由民； 3. 奴隶（包括：王室奴隶、自由民所属奴隶、公民私人奴隶）； “如果一个人击落他的牙齿，他的牙齿也该被同等的打掉。 ” 近现代意义的酒店法发源于 英国 ，正是英国的普通法首先宣布饭店负有 保证旅客生命健康 的社会责任。 一、酒店法的概念 广义的酒店法应该指规定酒店 成立、经营过程中一切权利义务关系法律规范的总称。
3、包括 合同法 ， 劳动法 等。 狭义的酒店法仅指 酒店法 本身。 旅游饭店的 治安、消防、卫生 成为旅游管理者和旅游者共同关心的问题，我国政府对此十分重视，制订了一系列的法律、法规。(P170)思考的问题：思考的问题：我国饭店立法的现状及必要性。我国饭店立法的现状及必要性。我国旅游住宿业有关法律管理制度我国旅游住宿业有关法律管理制度 我国目前尚无适用于全国的 权威性较强 的有关住宿业的法律、法规， 尚无单一成文的 饭店法 。 但是规范住宿业管理的法规规章正在逐步建立。目前相应的法律规范有：1.于 1987年 11月 10日国务院批准由 公安部 发布了 旅馆业治安管理办法 。 该办法就申请开办旅
4、馆的手续，经营旅馆应遵循的事项以及对违法者的处罚作了规定。 (P170) 2.关于星级评定的相关规定。 2006年 3月国家旅游局颁布实施 星级饭店访查规范 ， 2011年 1月， 国家旅游局和国家质量监督检验检疫总局 实施的 旅游饭店星级的划分与评定 。(P164底部 ) 我国关于饭店业的立法我国关于饭店业的立法1.民事立法民事立法 ： 民法通则民法通则 、 合同法合同法 、 消费者权益保护法消费者权益保护法 2.行政立法：行政立法： 旅馆业治安管理办法 、3.技术标准：技术标准： 旅游饭店星级的划分与评定 、 绿色饭店等级评定规定 宁波试水国内首个经济型酒店评定标准 4.行业规范：行业规范： 中华人民共和国评定旅游饭店星级的规定 中国旅游饭店行业规范 CASE2
