1、 维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（g）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；191261. 导致眼部症状：夜盲或暗光中视物不清最早出现，数周后出现结膜和角膜干燥，眼睛干燥、浑浊、眼痛、常用受手揉搓眼部导致感染，严重时可发生角膜软化、 、 ，最后导致 . 导致 症状： 角化 生， ，角化物 成 . 生 发 ：主要是 的生 发 现后，currency1生 “，发生 fi.
2、 fl 生能：fl 受 和. 发生感染”：维生素A缺乏早或 状缺乏时， 能就经可能，现化和 感染”发生 ， 不 1.”1） 经症状，小 、 、 不 、夜 2） ： 部 软化多 3 6 ， ，出currency1 ， 不 ， 不 3） 部 与 软 称“ 串珠”，脊柱及四肢可向后或 向弯曲 “X” 腿膝靠拢时踝关节距离及轻、重判定标准同“O” 腿 2. 软化”常 的症状是 痛，肌无力、肌痉挛和 压痛 早症状可不 显，常 背部及腰腿疼痛，活动时加剧，患者步特殊，被称“鸭步” 不 ”人发生”理 折 1.成人脚气”症状（1）胃肠症状 可厌食、腹胀、化不良、便秘 症状 （2） 经 最初现肢软弱无力，常沉重
3、感，肌肉酸痛 ，也可 痛、 、不 、怒、健忘 ”程 者还可肌肉萎缩、共济 调，异常步 Wernicke脑”，维生素B1缺乏累及中枢 经的现 （3）心能不全，现以右心衰竭主的左、右心室衰竭 患者常心悸、气促、心动过速和水肿 最常 症状循环 者则出现端坐 和发绀 心脏扩大，以右心 显 2. 脚气”症状：多数发生出生数 的 一般”情急、多突然发”，若不及时诊断，可因诊治 误 亡191261.引 巨幼红细胞贫血：维生素B12和叶酸缺乏的现基本相似都可引 巨幼细胞贫血白细胞和血小板 以及化症状如食欲 退、腹胀、腹泻及舌 ，以舌 最突出，舌 红、舌 萎缩、 光 ， 称“ 肉舌”， 疼痛维生素B12缺乏时常
4、 经 现，如乏力、手足 、感 、 周 经 、 急或脊 后 合 现后者多 贫血，小 和 患者常出现 症状，如无欲、 或 2.引 经 ：3.叶酸与 生 “的关 4.叶酸和心血 ”： 足的叶酸 对心血 ”发生一定的 作用 1、 和主要2、水、currency13、“红肉和动物血3、“ 4、“ 产fi5、fl大不忘 （、水、肉、 、currency1、及、）6、成” 能量分(全 能量的)早 25 30 30 40 30 40 早 足， 要， 节食不要 ，不要，不要 食过多的动物食物和、 食物 人 调用量不 过25或30 g；食 量不 过6 g， 、的食 量 如 数成 量25g/,成 15g /和 应
