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第二章 发酵罐1 概 述1 .1 生化反应器的类型1.2 发酵罐必须满足的条件1 .1 生化反应器的类型 1 生化反应器的类型 植物反应器：水蛭素 动物反应器：人乳铁蛋白，牛奶 固体发酵设备：曲盘，竹帘，曲池，曲箱 液体发酵设备： 嫌气发酵设备：啤酒，酒精 通风机械搅拌：通用式、自吸式、伍氏 通风发酵设备 通风搅拌：气升式、塔式1.2 发酵罐必须满足的条件 能够造成无菌环境，密闭，有一定强度， 可灭菌，耐2.5kg/cm2（表压）的压力； 提供好气（嫌气）环境； 能够加热和冷却； 内壁要光滑、减少死角。2 通风发酵罐2.1 通风机械搅拌发酵罐2.2 自吸式发酵罐2.3 伍式发酵罐2.4 气升式发酵罐2.5 塔式发酵罐2.1 通风机械搅拌发酵罐2.1.1罐体尺寸2.1.2罐的结构2.1.3罐容积的计算2.1.4罐的优缺点2.1.2 罐的结构图6-1 小型发酵罐结构图1.三角皮带转轴；2.轴承支柱；3.联轴节；4.轴封；5.窥镜；6.取样口；7.冷却水出口；8.夹套；9.螺旋片；10.温度计；11.轴；12.搅拌器；13.底轴承；14.放料口；15.冷水进口；16.通风管；17.热电偶接口
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