CIP作业指导书、无菌线无菌验证检验作业指导书.ppt

1、 CIP作业指导书No 作业项目 作业内容说明 文件及表单1 各品项生产周期说明：高酸调味茶：冰红、冰绿、劲凉系列中性产品：绿茶、乌龙、铁观音、大麦、茉莉系列果汁饮品：橙汁、水晶/红葡萄、水蜜桃、菠萝、黑加仑、芒果等无线别 /品项热充线 无菌线 TP CAN 矿物质水线调配系统高酸调味茶果汁/酸 梅 汤/枣汁中性产品果汁/高酸调味茶中性产品乳酸产品中性产品果汁/酸 梅汤/枣汁高酸调味茶高酸调味茶果汁/酸 梅 汤/枣汁生产周期 46h 34h 24h 72h 48h 48h 24h 32h 42h 46h 34h 7天和生产线同步1.作业名称：CIP作业2 生产线各阶段清洗方式说明：1、PET热

2、充/ TP/CAN在碱洗或全程洗时需加入碱添加剂，以增加碱活 性2、全程洗流程：水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲3、碱洗流程：水冲-碱循环-水冲4、杀菌水洗流程：水冲-杀菌剂循环-水冲5、酸洗流程：水冲-酸循环-水冲-杀菌剂循环-水冲6、水线加 洗流程：水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲-杀菌剂循环-水冲7、热充加 洗流程：水冲-碱循环-水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲8、 大 ： 、 时 大 、 等 CIP作业 -无菌线 CIP作业-PET热充/TP/CAN CIP作业 -矿物质水线CIP作业 -调配 No 作业项目 作业内容说明 文件及表单各线各阶段清洗方式CIP方式性生产 产 生产周期 4

3、 周期或产14天3-14天3天大 PET热充/CAN碱洗 全程洗 全程洗碱洗 水洗 热充加 洗TP 全程洗 全程洗 全程洗碱洗 水洗 热充加 洗矿物质水线酸洗 水线加 洗 水线加 洗酸洗 杀菌水洗水线加洗调配 碱洗 全程洗 全程洗碱洗 水洗 热充加 洗无菌线 各线各段清洗currency1、 “， CIP作业 -无菌线 3 fiTfl质 清洗说明： 式单CIP系统清洗fiT充”段及充流”段热 ， 热 内 物清洗： 3-6 /CIP作业 -fiTfl质 4 CIP果 CIP 件水洗 、 水 1. 观 同 2. 矿物质水线 4.5 / 线 15 / CIP 需 3、 CIP fiT 、 充 ，无黑

4、 物 项目 “ 无5 清洗说明1. 清洗：调配 4h“生产线 CIP“2. 清洗方式：清洗 调配 5 -1 浸泡1 in-2 in，RO水冲洗至无 味，晾干 无No 作业项目 作业内容说明 文件及表单6 水处理活性炭消毒说明1. 消毒方式：排净活性炭 内水，蒸汽给活性炭升温，待罐体升到9时 持2h，然 自然”到常温 如果无蒸汽供应以选择 乙酸杀菌，5-1 乙酸 对活性炭浸泡1-3 h，注意必须正冲至无 乙酸残留2. 消毒：1-3 无7 常处理1. 冲洗水水质满足上述 时，RO水“直冲洗至 为止2. CIP 测浓度符 则调整浓度至 范围并 新计时3. 温度满足 时调整温度至 范围 开始 新计时4

5、. 若发现有污垢需 新 行CIP，及时汇报品 中心并联系药剂厂商协助解决无2.注意事项：2.1 23年两老无菌线只生产高酸调味茶，周期为48h新上无菌线各品项生产周期按照上面 执行， 无菌线各品项周期以各阶段生产周期延长实验所 时为 2.2 CIP时为清洗有时，包括各种调整 温度、浓度 及系统 等待辅助时2.3 CIP清洗流速 ：8 以下 径，流速必须为1.5 / 以上8 以上 径，流速必须为2.5 / 以上或按照流量 ：CIP流量为生产流量1.2-1.5倍2.4生产中调配 、萃取 应期RO水 行冲洗，高酸产品至少 4 冲洗“，低酸产品 需冲洗2.5 CIP中心酸碱 口应配 网，孔径8目，耐腐

6、蚀， 2周 查 网状况本制度中，凡涉及与国家 ， 以 为 3. 文件及表单文件及表单 文件 3.1 CIP作业 -无菌线 - C-54-44-13.2 CIP作业 -PET热充/TP/CAN - C-54-44-23.3 CIP作业 -矿物质水线 - C-54-44-33.4 CIP作业 -调配 - C-54-44-43.5 CIP作业 -fiTfl质 - C-54-44-53.6 CIP作业 -药剂 测 - C-54-44-6CIP作业标准 - 无菌线 N 线别 执行方式正常生产周期 到周期，生产中 无菌 1 6 I 无菌线fiT CIP 3 CIP 4 CIP 6无菌 CIP 3 CIP

7、4 CIP 6充系统 CIP 3 CIP 4 CIP 62 7 n 无菌线fiT和无菌 CIP 3 CIP 4 CIP 6充、无菌水及洗 系统CIP 5两 周期 “CIP 13 CIP 4 CIP 63 7 fi 无菌线fiT CIP 8 CIP 4 CIP 6无菌 CIP 3 CIP 4 CIP 6充系统 CIP 3 CIP 4 CIP 6无菌水系统 CIP 9 1/ / /4 7 无菌线fiT CIP 1 CIP 4 CIP 6无菌 CIP 12 CIP 12 CIP 6充系统 CIP 11 CIP 11 CIP 6无菌水系统 CIP 9 1/ / /5 3 I 无菌线fiT CIP 14

8、 CIP 4 CIP 6无菌 CIP 14 CIP 4 CIP 6充系统 CIP 14 CIP 4 CIP 66 1 i 无菌线fiT CIP 3 CIP 4 CIP 6无菌罐 CIP 3 CIP 4 CIP 6充CIP 5两 周期 “CIP 3 CIP 4 CIP 6乙酸系统 CIP 5 1/ / CIP 14无菌水系统 CIP 9 1/ / CIP 141.各线各 CIP执行方式2.各CIP 步 及 N CIP种 流程 水 碱 水 碱 水 酸 水1 CIP 3浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 常温 7-8 常温 / / 5-6 常温时 6 18 6 / / 12

9、 62 CIP 4浓度 / 1.8-2.2 / / / / /温度 常温 7-8 常温 / / / /时 6 12 6 / / / /3 CIP 5浓度 / 1.8-2.2 / / / / /温度 常温 7-8 常温 / / / /时 6 18 6 / / / /4 CIP 6浓度 / 1.8-2.2 / 1.8-2.2 / 1.2-1.8 /温度 常温 7-8 常温 7-8 常温 5-6 常温时 6 24 6 3 6 24 6 25 CIP 8浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 常温 7-8 常温 / / 5-6 常温时 6 36 6 / / 12 96 CIP 9

10、浓度 / / / / / 1.2-1.8 /温度 / / / / 常温 5-6 常温时 / / / / 6 18 97 CIP 1浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 6 7-8 6 / / 5-6 6时 6 18 6 / / 12 6N CIP种 流程 水 碱 水 碱 水 酸 水8 CIP 11浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 6 7-8 6 / / 5-6 6时 6 12 6 / / 9 69 CIP 12浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 常温 7-8 常温 / / 5-6 常温时 6 12 9 / / 9 91 CIP 13浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 常温 7-8 常温 / / 5-6 常温时 618洗 12 6 / /12洗 6 611 CIP 14浓度 / 1.8-2.2 / / / 1.2-1.8 /温度 6 7-8 6 / / 5-6 4时 6 18 6 / / 18 6 2CIP作业标准 - PET热充/TP/CAN