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在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确植物化学物质/ 其他营养素在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确 酚类儿茶素、原花青素、槲皮素、花色苷、大豆异黄酮、姜黄素、绿原酸、白藜芦醇 萜类番茄红素、叶黄素、植物甾醇 含硫化合物异硫氰酸盐、硫酸锌、大蒜素 其他 -氢基丁酸、左旋肉碱、氯基葡萄糖、低聚果糖在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确 酚类儿茶素：又称为茶单宁或儿茶酚； 1847年德国化学家从茶叶中发现带没食子的单宁，1929年，离分出了儿茶素；1924年提出了儿茶素没食子酸酯； 1947年发现了没食子儿茶素没食子酸酯；儿茶素类化合物包括：儿茶素、儿花素没食子酸酯、没食子儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯等；口腔、胃肠吸收，在酶的作用下转化为各种代谢物，通过心脏输送到全身各处；具有抗氧化（增加多种氧化酶）、降低心血管疾病风险（降低、降压、血糖、体重）、降低肿瘤发生风险作用（对化学致癌
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