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食品营养学习题及答案1(第1题下列植物性食物中()富含优质蛋白质。A. 豆类B. 蔬菜类C.水果类D.谷类答案:A标准答案:A您的答案：题目分数:1.0此题得分:0.02(第2题具有抗氧化作用的元素为()。A. 硒B. 钙C. 铁D. 碘答案:A标准答案:A您的答案：题目分数:1.0此题得分:0.03(第3题供给机体能量最迅速经济的来源是()A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D.膳食纤维答案:A标准答案:A您的答案：题目分数:1.0此题得分:0.04(第4题人体内含量最多的一种矿物质是()。A. 钙B. 钾C. 硫D. 氯答案:A标准答案:A您的答案：题目分数:1.0此题得分:0.05(第5题()可以促进铁的吸收。A. 维生素CB.维生素AC.维生素BlD.维生素E答案:A标准答案:A您的答案：题目分数：1.0此题得分：0.06(第6题多数食物蛋白质含氮量为()。A. l2%B. l6%C. l8%D. 26%答案:A标准答案:A您的
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