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虾的各种做法大全(组图)鲜虾虾仁儿的吃法大全2009/09/2622:55鲜虾做法大全第一种:香辣虾材料海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。做法1. 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。2. 炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。3. 出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)4. 姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。第二种:茄汁明虾原料明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。做法1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。第三种:油爆大虾材料活大河虾:350克,酱油:
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