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嘉兴粽子嘉兴粽子的做法浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。嘉兴粽子的制作材料：主料：糯米1000克,猪腿肉600克调料：酱油50克白砂糖27克盐25克白酒5克味精1克嘉兴粽子的特色:形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。教您嘉兴粽子的做法，如何做嘉兴粽子才好吃1. 选用710厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮35分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；4. 左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝
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