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常见食品添加剂的成分、用途植酸Phyticacid别名肌醇六磷酸、环己六醇六磷酸酯、PA编码GB04.006性状黄褐色粘稠液体，易溶于水、96%乙醇、甘油和丙酮，难溶于无水乙醇和甲醇，不溶于苯、氯仿和乙醚等。水溶液为强酸性0.7%溶液的pH为1.7。易受热分解。若在120C以下短时间加热，或浓度较高时，则较稳定。植酸对金属离子有螯合作用，在低pH下可定量沉定Fe3+。中等pH下可与所有的其他多价阳离子形成可溶性络合物。它能显著地抑制维生素C的氧化。与维生素E混合使用，具有相乘的抗氧化效果。制法将来糠、麸皮等用2%盐酸浸提制得菲丁，再以菲丁制得植酸。质量标准SO10“(UlPbtf)/Ka.cos毒理学依据LD50小鼠口服4300mg/kg体重（29506260mg/kg）（雌性）；3160mg/kg体重（20504880mg/kg）（雄性）。使用抗氧化剂和螯合剂。1.使用注意事项植酸为天然产物，多年食用证明对人无毒害作用。日本规定可不予限制,但也有人
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