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生物化学第五章 生物催化剂华东理工大学生物化学精品课程组上海市精品课程下一页 上一页第五章 生物催化剂 (Biocatalytics)酶的命名和分类酶的作用特性酶促反应动力学酶的抑制剂与与药物分子设计核酸酶和抗体酶寡聚酶、同功酶和固定化酶酶的应用生物催化剂的发现和发展 酶活力的测定学习要求下一页 上一页学习要求l 了解酶的命名和分类l 弄清酶的化学本质l 掌握理解活性中心、酶活性、反应初速度、比活性、Km 最适PH、最适温度、酶原、竞争性抑制l 弄清影响酶促作用的各种因素l 掌握酶促作用的动力学和结构基础l 对比酶的几种不同类型的抑制作用l 酶的作用机制与药物分子的设计l 了解核酸酶、抗体酶的相关知识l 了解同功酶、诱导酶、别构酶、固定化酶的本质和应用章首下一页 上一页5.1 生物催化剂的发现和发展l 一、生物催化剂的发现1、ferment2、淀粉糖化酶：18333、enzyme 1878年4、1926年，脲酶结晶，提出酶的蛋白质的本质5、1963年，牛胰核糖核酸酶的一级结构 1965年，鸡卵清溶菌酶的三维结构 1969年，人工合成核糖核酸酶下一页 上一页二、生物催化剂的发展1、Rib
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