1、 食物污染食環署在魚缸水發現霍亂弧菌 食物環境衛生署飭令香港仔石排灣路魚類批發市場一海鮮批發店即時封閉，以進行徹底消毒。食環署從該店所抽取的魚缸水水質樣本中發現霍亂弧菌。食環署根據恆常的魚缸水監察計劃，於八月十七日在該店抽取魚缸水樣本進行化驗。今日的化驗結果顯示，樣本含有小川型霍亂弧菌。為保障公眾健康，食物環境衛生署署長根據公眾衛生及市政條例即時向該店發出封閉令。食環署人員今日下午到該處所進行徹底消毒及清潔工作。該店須暫停營業，直至完成消毒工作，以及達到食環署滿意的水平。食環署署長須滿意其生 ，以及 其 公眾健康 成的即時 消 ， 批 該店 營業。食環署發 人 示，霍亂弧菌 在 下生 ，徹底
2、食物即 消 霍亂弧菌 發 人 在 ，市時常意人及食物衛生，其進食海及即食食物時currency1“小。食環署 向業發出fifl， currency1從海港 水”抽取海水海鮮。為 在香港仔魚類批發市場的營 抽取潔海水海魚，魚類營處魚處 驗計劃，以 成本 向營潔海水。魚處 驗結果， 計劃 至其市場。 驗計劃有 ，有 政 日 海水海的 。 類海的“ ，於清水中一時 (2) 海 ， ，徹底 (3) 的 處 生 的食物，以污染(4) 生 的食物currency1 ， 食在 。預防霍亂的法食環署醒食物業營 保持處所清潔食物環境衛生署食環署現正向全港食物業處所營 發，醒處 食物時currency1 “小。食
3、環署發 人 ，由於近期發生多宗食物中毒案，該署 醒所有食物業處所營 ，須時刻保持其處所清潔及環境衛生。 在炎熱及潮濕的 ，容易發生如霍亂等食物傳播的疾病，食物業營 在預備處 食物時currency1 小。 示，食環署 始發 予全港逾一萬九千 食物業處所，包括食肆、工廠食堂、食物製造廠及燒味鹵味店。預 防 措 施 切勿向非法有問題的商取貨 確保遵守良好的人 生守則 處 食物前 、如廁 接觸過垃圾，都currency1 雙手 在處 食物過程中，currency1 生 的食物 須保持性 良好。 有潛在 險的食物保 在攝氏四度以下 類水動物須 清水 ， ，而海須徹底， 顧客食 的刀、砧板 來處 生 的
4、食物，以防污 染 處所須保持清潔維修妥善 防止處所受老鼠及其 蟲侵擾，10 假如處所 了海魚 類水動物，則須遵守食環署發出的魚缸水過濾消毒系fifl。例1 比利時食物污染事件比利時當局在牲畜料中發現有毒物質之 ，正在查200多農場。 剛剛在一年前，比利時也發生過食物受到一種毒 污染的事件，當局currency1 全 的 類 。 有毒物質比法 925 在料中發現的有毒物質多化 比法 出的 達925 。有毒料 在 以 的一 造商生的。 例2 蟲侵人 蟲 蟲 種 近 年 currency1 的 病 四 十 八 “ 的 業 fi 生 fl 年 前 過 潔 食 物 fl 蟲 在 化 成 蟲 fl 蟲 至
5、 的 fl ” 。 fl 多 種 病 fl 受 fl 接 受 ， 染 了 蟲 fl 蟲 到 fl 了 全 抽 fl 有 發 fl 蟲 有 侵 其 。 有 案 一 直 有 公 fl 至 近 日 。蟲 排 “ 污 染 食 物香 港 傳 染 病 生 fl 蟲 非 currency1 的 生 蟲 fl 到 人 currency1 。 fl 人 了 有 蟲 的 fl 蟲 在 人 成 長 fl 人 健 康fl 蟲 生 長 fl 人 營 fl 消 fl 中 有 排 出 來 的 的 蟲 。 fl 出 現 fl currency1 生 。 蟲 排 毒 化 當 蟲 的 蟲 到 人 fl fl 排 出 的 毒 令
6、近 的 化 fl 在 下 fl 現 出 一 條 一 條 的 。 fl 化 令 有 的 人 受 fl 若 在 眼 出 現 fl 變 盲 在 則 有 病 的 狀 。 即 時 奪 命 杜 蟲 困 難示 fl 人 類 出 現 蟲 蟲 未 必 有 病 fl 直 至 蟲 破 壞 始 發 覺 。 fl 蟲 蟲 即 時 奪 命 fl 治 療 有 困 難 fl 原 藥 物 雖 杜 蟲 fl 然 而 蟲 還 發 毒 。 以 fi 生 為 例 fl 每 有 蟲 fl 全 抽 fl 生 一 過 消 所 有 蟲 fl 以 病 人 受 了 而 造 成 的 傷 。 生 示 fl currency1 預 防 病 fl 首 c
7、urrency1 徹 底 始 進 食 fl 時 若 發 現 有 蟲 fl currency1 找 生 杜 蟲 fl currency1 保 持 良 好 的 人 衛 生 fl 減 低 自 己 傳 染 自 己 的 。例3 炭疽病 11- 06- 2003污染食物 兩“男童”沙士疫 尚未結束，一名兩“男童又證實染炭疽病離世，成為本港過 十年來第 宗”案。 生署 男童下未 類及污染物 口染病菌，現列為 口咽炭疽病，確實染途徑始終 一謎，衛生署強無證據顯示為恐怖 擊。該名染炭疽病”的兩“男童，父母及五“姐姐 住軍澳，在藍田讀兒院，於5月27日病發，到私 診所求 ，由於病明顯，故 生當作一般冒及 呼吸 治療，有採 抗生 藥物。男童病 曾一度好轉，至5月30日病 急轉直下，出現肚痛、煩躁 安、嘔吐、咳嗽及氣促，即到 院求診，送院途中 陷昏迷 .
