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服务营销“7Ps”理论在餐饮业中的应用摘要：餐饮企业满足顾客需求是以提供服务的形式来表现的，餐饮企业通过对服务的改善来向顾客提供满意度更高、物超所值的餐饮产品，服务人员在服务过程中与顾客的直接接触，给企业提供了一个直接向顾客进行推销的机会，也可以丰富顾客体验，加深顾客对服务产品的良好印象，从而提高回头率，起到营销的作用。本文将对服务营销体系中的7Ps组合营销在餐饮业中的应用展开讨论。关键词：餐饮业服务营销7Ps一、我国餐饮业的发展状况餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，同时也是富有活力的产业，一直保持着突飞猛进的发展速度。目前，全国已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较上年度同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。2009年，我国餐饮行业百强企业营业额首次突破1200亿，比2008年增长22.6%。餐饮业经历了从改革开放初期的起步，到九十年代数量型扩张、到2000年的规模连锁发展和近几年开始的品牌提升战略四个阶段。二、服务
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