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餐饮企业信息管理应用实务1、餐饮企业信息管理的任务p3-41、餐饮企业管理信息系统的建设与管理;2、建立高效的信息采集渠道,运用恰当的采集技术;3、实现对餐饮经营和管理的服务功能;2、信息的一般特征p9客观性;时效性;价值型;依附性;可传递性;共享性;转换性;能动性;可伪性;3、餐饮信息的性质P10-12时效性;广泛性;动态性;规律性;层次性;有序性;共享性;可存储性。4、餐饮信息源把握12-13,按餐饮信息的载体不同可以分为以下类型:印刷型餐饮信息源;实物性餐饮信息源;声像型餐饮信息源;电子型餐饮信息源;会议型餐饮信息源;网络型餐饮信息源;5、管理信息系统的定义P14是一个由人,计算机及其他外围设备等组成的能进行信息的收集、传递、存储、加工、维护和使用的系统。20世纪80年代在中国出现。6、创始人、信息论的创始人P141、信息作为一个科学术语最早由哈特莱于1928年使用2、国外关于信息的定义以香农博士和维纳最为著名;3、信息论的创始人是香农博士4、控制论的创始人:维纳 5、管理信息系统一词最早由瓦
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