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餐饮空间设计考察报告 姓名：宋 倩 班级：2010级 13班学号：指导教师：陈宁萍 关于“尽膳河鲜馆”餐饮空间的考察报告 一 导言考察时间：2012年10月23日考察地点：成都市宽窄巷子窄巷子4号“尽膳”餐厅考察方法：实地考察考察内容：主要对餐厅的性质，面积大小，消费人群，经营档次，风格特征，主题创意，室内具体设计，功能分区，布局采光等进行考察与分析。考察目的：通过对该餐厅的实地考察，以达到对课堂上关于餐饮文化空间设计理论知识的理解，掌握餐饮文化空间设计的基本方法与技巧，加强今后自身对于进行仿真作业及实际工作的能力。并了解餐饮文化空间设计今后的发展动向，以及对实际作业中材料，灯光，色彩等的实际运用与把握。二 课题基本情况介绍 本次实地考察的课题是关于中式餐饮空间的设计。社会背景：中国历来有“民以食为天”的传统说法，餐
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