温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-12999346.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文(食品安全保障体系探讨.doc)为本站会员(晟***)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!
,食品安全性的概念一般认为,食品安全包括两个方面:一是食品的充足供应,解除贫困、饥饿、实现人们温饱;二是食品的卫生与营养,摄人的食物无毒无害,无食源性污染物,提供人体所需的基本营养物质。本文讨论的食品安全是指在人类食用的产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品后不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患。在这里所说的食品主要指包括各种可以食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗人类疾病为目的的那部分物品。因此,食品既包括食品原料的本身,也包括由原料加工的成品川。2导致食品不安全的因素2.1生物性危害食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和昆虫的污染,其中微生物的污染占有很大比重,危害也较大,主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。但据权威人士推测,每年中毒事件报告率不足10%叽2,2化学性物质的危害化学污染主要表现在两个方面:一是农业种植、养殖阶段的源头污染。农药、化肥、
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。