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西点面包屋专业连锁店项目计划书一商业开发潜在价值: 运用“定位”理论,选择“连锁业态、西点专业连锁业种”此区隔,欲采用连锁经营这种商业组织形式和经营制度进行焦点经营,有效解决规模经营与消费分散之间的矛盾,以适应社会化大生产发展和现代消费需求的变化,从而扩大经营规模、提高产品、品牌的市场占有率,建立规模优势,实现规模效益。 食品专业连锁发展“规模经济”的内涵应是,当“集中采购”和“统一配送”的功能削弱以后,食品专业连锁发展的“规模经济”,将更多地通过“利润最大化”的效能体现出来,连锁发展则更多地体现在商号价值、信息共享、业务流程、行销方式、企业文化、资本运营等商流的管理要素上;而物流配送在跨地区的大连锁发展过程中,却更多地体现在货源的组织上和对成本率的控制上。因此,食品专业连锁化发展,应以综合效益的最大化作为衡量“规模经济”的根本法则。二市场调查总结分析:(一)业态分析-连锁行业:1连锁零售行业是一个朝阳产业。 目前,国际上通行的现代零售业态主要有百货商店、超级市场、便利店、仓储式商场、专卖店、专业店
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