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餐饮服务从业知识测试题一.填空题1.餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所和设施的服务活动。2.餐饮服务业是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。3.餐饮服务实行 许可 制度，餐饮服务提供者应当取得餐饮服务许可证，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。4.餐饮服务申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的 真实性 负责。5.餐饮服务经营场所选址应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源 25 米以上。6.专间应为 独立隔间 ，温度应不高于25摄氏度。7.餐饮服务提供者需要延续餐饮服务许可证，应当在餐饮服务许可证有效期届满 30 日前向原发证部门提出延续申请。8.餐饮服务提供者遗失餐饮服务许可证的，应当于遗失后的60日内公开申明餐饮服务许可证遗失，向原发证部门申请补发。9.餐饮服务许可证有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的，餐饮服务有效期不得超过6个月。10.被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事餐饮服务工作。11.餐饮服务提供者应当
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