新疆核桃产业发展现状及对策分析.docx

1、新疆核桃产业发展现状及对策分析 核桃是世界上重要的坚果树种之一，在我国的种植历史悠久，我国核桃栽培面积和总产量均居世界第一。目前我国核桃栽培的分布范围很广，除内蒙古、上海、广东、海南外，其他 26 个省市均有种植，新疆地处温带地区，光热资源丰富，具有得天独厚的核桃生产条件，生产的核桃皮薄仁香，营养丰富，味美清香，是理想的营养食品和优良的木本原料。作为我国核桃的主要产区， 2011 年新疆核桃种植面积（不包含兵团）达到 280.21 千公顷，总产量 23.42万吨，总产值 58.55亿元，仅次于云南省，位居我国第 2位。尤其在核桃发展迅速的南疆地区，比如叶 城县和和田县的农民，核桃收入分别达到

2、2621元和 1987元，占到当地农民年收入的一半左右，是农民增收致富的主导产业。 因此，本研究通过分析新疆核桃产业发展现状，发现其存在的问题和障碍，进一步提出促进新疆核桃产业发展的对策和措施，更好地实现新疆核桃产业健康持续发展，保障农民收入增加。 一、新疆核桃产业发展现状 （一）生产布局 进入新世纪以来，新疆核桃生产发展迅猛，2004 年总产量达到 2.4 万吨，是 1992 年（ 0.5 万吨）的 48 倍，之后年均增长近 40%，年均增产 3万吨，到 2011年新疆核桃总产量达到 23.42万 吨，从占全国核桃总产量的 5%到近 15%。从种植规模来看，阿克苏、喀什、和田是主要产区， 2

3、011年三地核桃的种植面积分别为 94.39千公顷、 89.52千公顷和 87.79千公顷，总产量分别为 7.43万吨、 9.61万吨和 6.27万吨，占到新疆核桃总面积和总产量的 96.96%和 99.53%。从栽培区域划分来看，和田地区的和田县、和田市、墨玉县和洛浦县，喀什地区的叶城、泽普、莎车，阿克苏地区的阿克苏市、温宿、库车、新和、乌什等 12 个县市属于适生区，和田地区的皮山县、策勒县、于田县，喀什地区的麦盖提县、英吉沙县，阿克苏 地区的沙雅县和阿瓦提县等 7 个县属于次适生区。 （二）品种与结构 目前，新疆核桃的主栽品种有新丰、新新 2号、扎 343和温 185核桃，其中，适合园式

4、集约栽培的是新新 2号和温 185核桃，适合林农间作栽培的是新丰和扎 343核桃。近几年，受市场销售价格、消费需求以及国家提倡林农间作可持续发展等因素的影响，新新 2 号和温 185 核桃有取代新丰、扎343 核桃成为林农间作的新品种的发展趋势。 2011 年，新疆品种核桃种植面积和总产量分别为 162.17 千公顷和 17.29 万吨，占核桃种植总面积和总产量的 57.91%和 73.83%。从各地区分布来看，阿克苏地区种植品种核桃高于 70%，喀什地区品种核桃约占 60%，和田地区则不足一半。其中阿克苏市、乌什县、叶城县、和田县和温宿县等主产县市的核桃品种化率达到 85%以上。从品种结构来

5、看，新丰核桃栽培规模最大， 2011 年种植面积和产量分别达到 77千公顷和 8.6万吨，占核桃种植总面积的 27.6%和 36.762%，其次是新新 2号核桃，产量和面积分别为 37千公顷和 3.43万吨，占比分别为 13.32%和 14.65%，发展较早的扎 343核桃紧随其后，面积和产量为 31.33千公顷和3.63万吨，发展较晚 的温 185核桃规模较小，面积和产量分别为 16.27千公顷和 1.63万吨，分别占比 5.81%和 6.96%。随着品种核桃种植规模不断扩大和低产林改造进程加快，预计到 2015 年新疆核桃品种化率将达到 80%左右，基本实现核桃品种化种植。 （三）单产与产

6、值 随着核桃科学种植技术的推广和应用，新疆核桃单产和产值都有了很大的提高。新疆核桃平均亩产量从 2004年的 13.16千克 /亩增加到 2011年的 55.72千克 /亩，年均增长 23%，尤其 2011 年新疆核桃总产值达到 55.85 亿元，核桃结果树平均亩产量为88.72 千克 /亩，是全国核桃结果树平均亩产量的 2.57 倍，但仅为美国、乌克兰亩产量的 37.57%和 29.94%，说明新疆核桃生产潜力还很大。从不同品种来看， 2011 年扎 343 核桃平均亩产量最高为 77.23 千克 /亩，新丰核桃居第 2，为 74.13千克 /亩，温 185和新新 2号核桃亩均产量分别为 6

7、6.8千克 /亩和 61.25 千克 /亩。从不同种植模式来看，园式集约化栽培盛果树亩产量可以达到 250-300千克 /亩，亩产值 6250-7500元 /亩；林农间作盛果期亩产量 150 千克 /亩，亩产值 3000-3750 元 /亩。 （四）生产加工 核桃 的脂肪含量达到 63%-70%，核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。在国际市场上，核桃油被誉为东方橄榄油，深受消费者欢迎，价格高达 8000-10000 美元 /吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍，且供不应求。我国核桃油，味美清香，营养丰富，是一种珍贵的木本油料，被广泛应用于食品、药品和工业制品等方面。开发生产核桃油对于提高农民收入

8、、拓展对外贸易、出口创汇等具有很好的经济效益。新疆核桃资源 提供和服务，欢迎光临丰富，按照 2011 年新疆核桃总产量 23.47 万吨计算，如果全部用于榨油，能生产出14.8 万吨的核桃油。但由 于加工技术等方面因素，新疆尚未综合开发利用核桃产品，仍停留在脱青皮、清洗、漂白等初加工阶段，核桃深加工包括核桃油、核桃粉、核桃乳等还处于起步阶段。 2012 年，新疆国家级和自治区级农业产业化龙头企业中，林果加工企业就达 36 家，其中进行核桃油等木本油料加工的企业很少，说明新疆核桃加工的开发利用空间还很广阔。 （五）市场销售 与其他产区核桃相比，新疆核桃具有皮薄、果仁香、外观美的优势，营养丰富，品

9、质优良，不仅是有益于身体健康的营养滋补品，也是制作糕点的原料，深受消费者的青睐，在内地市场销售情况十分理想。不仅在 大中型批发市场、干果市场、专卖店、便利店等实体店分布广泛，在新型的网上销售也颇受好评。但与美国、乌克兰等核桃主产国相比，我国人均核桃消费量比较低， 2011 年仅为 0.97 千克，相当于美国的 88%。说明我国核桃市场发展前景十分广阔，高品质的新疆核桃还具有巨大的需求空间。 二、 新疆核桃产业发展中存在的问题 （一）栽培管理粗放，技术投入少 新疆的南疆地区，包括和田、喀什、阿克苏等地，虽然核桃生产起步早，是核桃的主产区，但仍存在重栽培、轻管理的现象，商品意识淡薄，管理水平低下，

10、只注重核桃生产规模的扩张，疏忽对核 桃的栽培管理。一方面，对核桃种植区域不进行科学选择，不遵循适宜栽培的原则，盲目扩大种植面积，在严寒区、盐碱地等种植核桃，不仅导致苗木成活率低、单产小、病虫害多，还会影响 核桃品质，从而使得新疆核桃的声誉下降。另一方面，核桃种植技术投入严重不足，表现在很多地区种植核桃采用林木种植的方式，不进行适时施肥、修剪枝叶、病虫害防治等措施，完全靠天吃饭，造成核桃产量不稳定，农民收入没有保障。 （二）分散生产，组织化程度低 目前，在新疆的核桃种植方式中，分散的、小规模经营仍占主导地位，组织化程度低，不仅采收技 术落后，也不利于核桃标准化生产，无法保障产品的质量。而伴随着日

11、趋激烈的市场竞争，消费者对食品质量要求将越来越高，分散的、小规模种植方式已经很难满足消费者多样化的需求，也不利于在市场竞争中脱颖而出，这阻碍了新疆核桃产业持续稳定的发展。 （三）品种混杂，品牌混乱 新疆核桃品种优良，得到国内消费者的普遍认可，但仍存在品种混杂、品牌杂乱的问题。在品种方面，由于新疆核桃主产区大多数农户以销售统货为主，混装混销，不进行分级销售，少数的分级设施也比较简陋，仅能进行去青皮、清洗、漂白等粗加工，分级标准也不一样，不利于提高新 疆核桃的整体品质。在品牌方面，超市等销售带包装的新疆核桃品牌繁多杂乱，无法形成大品牌效应，也不能提高消费者的品牌认知度，而在批发市场，新疆核桃都以散

12、批散卖为主，核桃质量优劣不一，大多都是好坏混售，无法实现优质优价，甚至产生柠檬市场现象。 三、对策及建议 （一）加强科学技术投入，提高农民种植技术 要实现新疆核桃产业的稳定发展，就要加大推广应用先进的种植技术，充分利用大中专院校和科研院所的科研力量，积极研发、推广新型的生产技术，提高核桃产业的科技含量，加大科技投入力度。在充分发挥新疆核桃资源优势的基础上，适 地栽培、适时引进新优特品种，尽快实现品种化种植核桃。另外，由于主产区农户多是少数民族，汉语交流能力差，科学技术能力差，在生产和销售中处于劣势地位。因此，要通过语言 提供和服务，欢迎光临文化培训、科技培训、发放生产手册等各种方式来提高主产区

13、核桃种植户的科学生产素质，兼顾经营管理水平、商品化意识、规范种植等综合能力的提高，加强培训效果，从源头保障核桃生产质量。提高科技投入能力，进一步将科技投入转化为产业优势，才是新疆核桃产业的出路。 （二）提高农户组织化程度，推进产业化经营 为切实解决新疆核桃生产小农经济与高质 量产品市场要求的矛盾，首先，应大力扶持各种类型的农业产业化经营组织，培育壮大核桃专业合作社；其次，重视提升核桃产业发展的集成化程度。发挥龙头企业的带动作用，着力提高农民的组织化程度，建立生产、加工、销售一条龙的发展机制，促进核桃产业规模化、区域化发展，推进新疆核桃产业化经营进程。 简历大全 （三）加强品牌建设，提升产品质量 面对日趋激烈的核桃市场竞争局面，品牌化建设是提升新疆核桃市场竞争力的重要基础，而品牌价值是通过产品质量体现的，只有提高新疆核桃产品质量，才能在市场竞争中立于不败之地。首先，必须充分认 识到品牌建设的重要性，加大培育和创建品牌，利用新疆地域特色，打造区域大品牌和全国知名品牌。其次，建立产品质量标准体系，实施规模化、专业化、标准化生产，保证品牌产品的质量。最后，要加大宣传新疆核桃品牌，对已有品牌加大保护力度，坚决杜绝以次充好、以劣充优的现象，明确市场细分，合理市场定位，制定新疆核桃品牌战略，提升新疆核桃市场知名度，抢占高端市场份额。