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xxxx食品安全管理体系培训试题姓 名 单 位 测试日期 测试成绩 一、判断题(每题1分,共20分)下列各题中,你认为正确的在( )中划“”,错误的划“”( )1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关( )2.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。( )3.饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。( )4.高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。( )5.组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审;( )6.食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成;( )7.验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应
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