2018年桓台食品安全监督抽检信息通告.DOC

1、- 1 -2018 年桓台县食品安全监督抽检信息通告（第八期）根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例等有关规定和桓台县食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，县食品药品监督管理局近期对 23 类食品和食品添加剂共 408 批次样品进行了监督抽检，食用农产品 97 批次、糕点 23 批次、肉制品29 批次、调味品 91 批次、方便食品 3 批次、蔬菜制品 10 批次、速冻食品 23 批次、餐饮食品 9 批次、酒类 9 批次、饼干 13 批次、罐头 3 批次、薯类和膨化食品 2 批次、豆制品 6 批次、粮食加工品 12批次、饮料 30 批次、淀粉及淀粉制品 12 批次、食糖 1 批次、蛋

2、制品 1 批次、茶叶及相关制品 4 批次、食用油、油脂及其制品 15 批次、炒货食品及坚果制品 7 批次、水果制品 3 批次、乳制品 2 批次、食品添加剂 3 批次均未检出不合格样品。特此通告。附件：1.本次检测项目2.合格产品信息桓台县食品药品监督管理局2018 年 11 月 30 日 - 2 -附件 1本次检测项目一、食用农产品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2763-2014食品中农药最大残留量、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、农业部公告第 235 号文、农业部公告第 560 号文、GB2733-2015鲜、冻动物性水产品、GB 2707-2005鲜( 冻)畜肉 卫生标准、

3、整顿办 函（2010）50 号文、GB 7096-2014食用菌及其制品、GB16869-2005鲜冻禽产品等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1.蔬菜和水果类检验项目包括农残 50 项、亚硫酸盐（以 SO2计）、6- 苄基腺 嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计 ）、总汞（以 Hg 计）、总砷（以 As 计）。2.水产品检验项目包括无机砷（以 As 计）、甲基汞 a、氯霉素、孔雀石绿（含隐形孔雀石绿）、3-氨基-2-恶唑酮（呋喃唑酮代谢物）、5-吗啉甲基 -3-氨基-2-恶唑烷基酮（呋喃它 酮代谢物）、氨基脲（呋喃西林代谢物）、1-氨基-乙内酰脲（

4、呋喃妥因代谢物）、恩诺沙星+ 环丙沙星、铅、镉。3.畜禽肉及副产品检验项目包括克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总汞（以 Hg 计）、总砷（以 As 计）。二、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据是 GB 10136-2015动物性水产制品、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2017食品中污染物限量标- 3 -准、GB2726-2005熟肉制品卫生标准、整顿办函20111 号文、卫生部、国家食品药品监督管理局 2012 年第 10 号公告等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目餐饮食品检验项目包括铅（

5、以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、氯霉素、甲基汞 a、无机砷、多氯联苯、苯甲酸、山梨酸、铝、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸（甜蜜素，以环己基氨基磺酸计）、二氧化钛。三、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、GB2713-2015淀粉制品卫生标准、GB/T23587-2009粉条、GB/T8885-2008食用玉米淀粉、GB31637-2016食用淀粉、国家卫生计生委公告 2015 年第 1 号文等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目淀粉

6、及淀粉制品检验项目包括铅、二氧化硫残留量、铝、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、水分、总砷、灰分、大肠菌群、霉菌。四、食用油、油脂及其制品（一）抽检依据抽检依据是 SB/T 10292-1998食用 调和油、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、GB 2761-2011食品中真菌毒素限量 、GB/T 8233-2008芝麻油、GB 1534-2003花生油、GB2716-2005食用植物油、GB19111-2003玉米油 、GB1535-2003大豆油、GB15196-2015人造奶油等标准及产品明示标准和指标的要求。- 4 -（二）检验项目食用油、

7、油脂及其制品检验项目包括酸价（KOH）、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、水分、黄曲霉毒素 B1、铅、总砷、溶剂残留量、不溶性杂质、六六六、滴滴涕、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、苯并芘、没食子酸丙酯。五、豆制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2712-2014豆制品、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目豆制品检验项目包括苯甲酸、山梨酸、糖精钠、铅、二氧化硫、脱氢乙酸、丙酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环已基氨基磺酸计）。六、方便食品（一）抽检依据抽检依据是 2760-2014食品添加剂

8、使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目方便食品检验项目包括苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸、二氧化钛、铝、铅（以 Pb 计）。七、调味品（一）抽检依据抽检依据是 SB/T10296-2009 甜面酱、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量、GB/T24399-2009黄豆 酱、SB/T10371-2003 鸡精调味料、GB - 5 -18186-2000酿造酱油、SB/T10459-2008番茄调味酱、GB 2762-2012食品中污

9、染物限量标准、GB2717-2003酱油卫生标准、GB18187-2000酿造食醋、GB2719-2003食醋、GB/T20560-2006郫县豆瓣、SB/T10170-2007腐乳、LS/T3220-2007芝麻酱、GB/T21999-2008蚝油、SB/T10416-2007 调味料酒等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目调味品检验项目包括呈味核苷酸二钠、总砷、谷氨酸钠、苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、氨基酸态氮（以氮计）、总酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环已基氨基磺酸计）、铅、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、游离矿酸。八、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760-

10、2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、GB2761-2011食品中真菌毒素限量、LS/T 3212-2014 挂面、GB/T10463-2008玉米粉、食品整治办（2008）3 号、GB/T1355-1986小麦粉、GB/T1354-2009大米等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目谷物粉类制成品检验项目包括铝、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、赭曲霉毒素 A、铅（Pb 计）、脱氢乙酸、黄曲霉毒素 B 1 、镉、总汞、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、甲醛次硫酸氢钠、二氧化钛、总砷。九、炒货食品及其坚果制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760

11、-2014食品添加剂使用标准、- 6 -GB/T22165-2008坚 果炒货食品、GB19300-2014坚果与籽类食品、GB2762-2012 食品中污染物限量、2761-2011食品中真菌毒素限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目炒货食品及其坚果制品检验项目包括酸价、过氧化值、糖精钠（以糖精计）、铅（以 Pb 计）、环已基氨基磺酸钠、滑石粉、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫。十、肉制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、整顿办函 201050 号文、卫生部 国家食品药品监督管理局 2012

12、 年第 10 号公告、GB2762-2012食品中污染物限量标准、GB/T20712-2006火腿肠、GB/T23586-2009酱卤肉、GB/T20711-2006 熏煮火腿等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目肉制品检验项目包括过氧化氢、总汞、总砷、氯霉素、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、氯霉素、铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、镉、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。十一、饮料（一）抽检依据抽检依据是 GB7101-2015 饮料、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量、GB/T 21732-2008 含乳饮料、G

13、B/T 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳) 、GB/T 21733-2008 茶饮料、GB/T 10792-2008碳酸饮料等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目- 7 -饮料检验项目包括蛋白质、铅(以 Pb 计) 、氰化物(以 HCN 计)、三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素( 以环 己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌。十二、饼干（一）抽检依据抽检依据是 GB71

14、00-2015饼干、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量、GB/T 20980-2007饼干等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目饼干检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。十三、蛋制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2749-2015蛋与蛋制品、GB 2760-2014食品添加剂使用

15、标准、GB2762-2012食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目蛋制品检验项目包括铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其 钠盐 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌。- 8 -十四、水果制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 14884-2003蜜饯卫生标准、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2017食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目水果制品检验项目包括二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环己基氨基磺酸计）、胭脂红、铅。

16、十五、糕点（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量、GB7099-2015糕点、面包、GB/T20977-2007糕点、GB/T22475-2008 沙琪玛、GB/T20981-2007面包、GB7099-2015糕点、面包、GB/T19855-2015月饼、食品整治办（2009）5 号文等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目糕点检验项目包括铝、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、酸价、过氧化值 、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环已基氨基磺酸计）、铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、丙酸、纳他霉素、溴酸钾

17、、霉菌、富马酸二甲酯、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、纽甜。十六、酒类（一）抽检依据抽检依据是 GB/T 4927-2008 啤酒、 GB 2758-2012 发酵酒及其配制酒、GB 2760-2014 食品添加剂使用标准、GB2762- 9 -2012食品中污染物限量、GB/T13662-2008黄酒、GB/T20822-2007固液法白酒、GB2757-2012蒸馏酒及其配制酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目酒类检验项目包括二氧化硫、铅（以 Pb 计）、糖精钠、酒精度、双乙酰、甲酫、三氯蔗糖、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、环已基氨基磺酸钠（甜蜜

18、素，以环已基氨基磺酸计）、总酯、氰化物（以 HCN 计）、甲醇。十七、薯类和膨化食品（一）抽检依据抽检依据是 GB 17401-2014膨化食品、GB/T 22699-2008膨化食品、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB2762-2012食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目薯类和膨化食品检验项目包括苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、铅（以 Pb 计 ）、水分、二氧化钛 、酸价、过氧化值。十八、茶叶及相关制品（一）抽检依据抽检依据是 GB/T30357.2-2013乌龙茶第 2 部分：铁观音、GB2760-2014食品添加剂使用标准 、GB2762-2

19、012 食品中污染物限量、GB/T22292-2008 茉莉花茶 、GB2763-2014 食品中农药最大残留限量等标准及产品明示标准和指标的要求。（2（检验项目茶叶及相关制品的检验项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、六六六、滴滴涕、- 10 -草甘膦等 25 项。十九、蔬菜制品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、GB2714-2015酱腌菜、SB/T10439-2009酱 腌菜等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目检验项目包括糖精钠、山梨酸、苯甲酸、二

20、氧化硫、铅（以 Pb计）、亚硝酸盐、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素，以环已基氨基磺酸计）。二十、速冻食品（一）抽检依据抽检依据是 GB 2760-2014食品添加剂使用标准、SB/T 10379-2012速冻调制食品、整顿办函20111 号文、整顿办函201050 号文、GB2762-2012食品中污染物限量、GB2761-2011食品中真菌毒素限量、GB19295-2011速冻面米食品、GB10412-2007速冻 面米食品等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目速冻食品检验项目包括苯甲酸、山梨酸、糖精钠（以糖精计）、铅（Pb 计）、脱 氢乙酸、 氯霉素、镉、无机砷、铬、总砷、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。二十一、罐头（一）抽检依据抽检依据是 GB 11671-2003果、蔬罐头卫生标准、GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB 2762-2012食品中污染物限量标准、GB 13100-2005肉类罐头卫生标准、GB 7098-2015罐头食品 、GB 14939-2005鱼类罐头卫生标准等标准及产品明示标准和指标的要求。