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店务日常管理制度 营运管理是哥凡尼冰晶画工坊经营业绩分析的重点，也是最为核心的内容，哥凡尼冰晶画工坊的生死存亡与店铺的营运管理有着密切的关系。 根据不同店铺的区域和消费能力差别制定店铺的营运管理目标和制度。包括营业额的目标管理、费用的管理分析、客户关系的管理等等。4） 营业额的目标管理 分析营业额是指针对营业服务与商品销售的业绩分析，分析项目如下 营业额目标的达成率 ： 营业额成长率 ： 来客数成长率：当年（月）来客数 / 去年（上月）同期来客数 *100% 来客单价成长率：当年（月）来客单价 / 去年（上月）同期来客单价 *100% 2）费用管理 指哥凡尼冰晶画工坊在利润的创造过程中，除了服务过程中的材料成本或商品的进货成本外，其它在经营过程中所发生的任何支出，即是费用。 在常规情况下，营业费用包括以下类别： 薪津提成：指所有员工的薪资、奖金、补贴、提成的支出。 福利：指我们哥凡尼冰晶画工坊用于员工福利方面的支出，如：生日费、节庆费、保险费、医疗费用等。 水电费 房
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